Van de vele manieren om heerlijke hapjes te bereiden, zijn bladerdeegstengels met stracchino en courgettes een van mijn favorieten!
Heel eenvoudig, supersnel en spectaculair, ze zijn ideaal als voorgerecht bij speciale gelegenheden zoals verjaardagen of feestdagen (Kerstmis, Nieuwjaar, Ferragosto…) of voor een eenvoudig aperitief met vrienden.
Als je wilt, kun je de bladerdeegstengels proberen met veel verschillende vullingen, variërend naar je eigen smaak. Probeer ze bijvoorbeeld met basilicumpesto en robiola, of met salami en zoete provolone.
Door de RECEPT te volgen, vind je zowel stapsgewijze foto’s als de VOLLEDIGE VIDEO, volg me!
Hieronder laat ik ook veel andere ideeën met bladerdeeg achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: porties voor ongeveer 12 stengels
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Kerstmis
Ingrediënten voor het bereiden van de BLADERDEEGSTENGELS MET STRACCHINO EN COURGETTES
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 100 g stracchino
- 1 courgette (middelgroot-groot)
- 1 eidooier (+ een scheutje melk om te bestrijken)
Gereedschappen voor het bereiden van de BLADERDEEGSTENGELS MET STRACCHINO EN COURGETTES
- Rasp met grote gaatjes
- Pizzasnijder pizzaroller
- Bakplaat
Stappen voor het bereiden van de BLADERDEEGSTENGELS MET STRACCHINO EN COURGETTES
Rol het bladerdeeg uit met de lange zijde horizontaal geplaatst, smeer vervolgens de stracchino gelijkmatig uit over de bovenste helft van het deeg.
Voeg de geraspte courgettes toe (met de grote gaten van de rasp) en verdeel deze ook gelijkmatig.
Vouw het bladerdeeg dubbel, en snijd vervolgens met een pizzaroller (of glad mes) stroken van ongeveer 2 cm breed.
Neem elke strook en draai deze voorzichtig in zichzelf met beide handen.
Leg de stengels op de bakplaat, bestrijk ze met een geklopte eidooier met een scheutje melk, zet ze vervolgens in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
En hier zijn je bladerdeegstengels met stracchino en courgettes! Laat ze afkoelen of op zijn minst een beetje afkoelen voordat je ze serveert 🙂
Tips en bewaren
Bladerdeegstengels met stracchino en courgettes, zoals alle hapjes bereid met bladerdeeg, zijn ideaal om op de dag zelf te consumeren, omdat ze na verloop van tijd hun knapperigheid verliezen.
Als er enkele overblijven, kun je ze bewaren in de koelkast in een luchtdichte container en opwarmen in de oven op 150 graden voor een paar minuten vlak voor serveren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarmee kan ik de stracchino vervangen?
Je kunt de stracchino vervangen door een andere smeerkaas zoals ricotta, robiola of Philadelphia.
Waarmee kan ik de courgettes vervangen?
In plaats van courgettes kun je bijvoorbeeld ham of salami gebruiken.
Hoe te handelen als ik de voorkeur geef aan een heteluchtoven in plaats van een conventionele oven?
Als je een heteluchtoven wilt gebruiken, verlaag dan de aangegeven temperatuur met 10-15 graden voor dezelfde baktijd.
Is het mogelijk om de luchtfriteuse te gebruiken?
Ja, natuurlijk. Stel de temperatuur in op 170°C en ze zijn klaar wanneer ze mooi goudbruin zijn.
