Heb je gehoord van de 7 potjes taart?
Welnu, om deze HARTIGE PANETTONE te maken, heb ik precies deze methode gebruikt, om deze bereiding nog sneller voor je te maken!
Het is een recept dat geen rust- of rijstijd vereist; je giet alle ingrediënten in een grote kom, mengt ze en giet ze in de panettonevorm die direct in de oven gaat.
Zoals je op de foto kunt zien, is deze hartige panettone zeer indrukwekkend omdat het doet denken aan de klassieke zoete versie, vooral dankzij de zwarte olijven die ook op het oppervlak worden verspreid voor het bakken.
Het is meer specifiek een hartige taart die ik heb gevuld met salami, zwarte olijven en zachte provola, maar je kunt het aanpassen met de ingrediënten die je het lekkerst vindt.
Echt super zacht en perfect om te serveren als voorgerecht tijdens de kerstvakantie voorafgaand aan de hoofdgerechten.
Zoals je zult zien, geef ik in de ingrediëntenlijst zowel de hoeveelheden in potjes als de hoeveelheden in gram, zodat je de methode kunt kiezen die je het prettigst vindt om alles voor te bereiden.
Voordat we beginnen met het recept van de hartige panettone, stel ik voor drie kerstgerechten voor die je zeker interessant zult vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: panettonevorm van 750 g hoog
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten voor het maken van de HARTIGE PANETTONE
Zoals ik je in de inleiding van het recept al vertelde, kun je voor het maken van je hartige panettone een yoghurtpotje van 125 g als maateenheid gebruiken.
Voor jouw gemak, en voor de volledigheid, laat ik hier in de ingrediëntenlijst zowel de hoeveelheden in potjes als het overeenkomstige gewicht in gram.
- 3 potjes bloem 00 (volle potjes, 300 g)
- 1 potje natuurlijke yoghurt (van 125 g)
- 1 potje melk (100 ml)
- 1 potje zonnebloemolie (100 ml)
- 1 potje geraspte Parmezaanse kaas (3 eetlepels)
- 3 eieren (medium)
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 70 g zwarte olijven (ontpit)
- 100 g salami in dunne plakjes (ik gebruik de Golfetta)
- 150 g provola (zacht)
- 1 snufje zout
- naar smaak rozemarijn
Gereedschap om de HARTIGE PANETTONE te maken
- 1 Vorm voor hoge panettone van 750 g
Stappen om de HARTIGE PANETTONE te maken
Breek de eieren in een grote kom, voeg een snufje zout toe, de melk en de zonnebloemolie en de yoghurt; klop met een handklopper totdat de ingrediënten goed gemengd zijn.
Voeg de Parmezaanse kaas toe, meng goed, en begin dan de bloem in twee of drie keer te incorporeren, terwijl je blijft mengen met de klopper.
Voeg ook de gist toe en zorg ervoor dat je deze zeeft; dit helpt je hartige panettone gelijkmatig te rijzen tijdens het bakken
Voeg tot slot de in blokjes gesneden kaas, de in grove stukjes gesneden salami, de in stukjes gesneden zwarte olijven en de in grove stukken gesneden rozemarijn toe.
Meng alles met een lepel.
Giet het mengsel in de panettonevorm (hoge vorm van 750 g), verdeel het gelijkmatig langs de randen van de vorm, voeg wat stukjes olijven toe om het visuele effect van de rozijnen van de zoete panettone na te bootsen, en plaats het in een voorverwarmde statische oven op 175°C in het midden van de oven voor ongeveer een uur.
Doe voor de zekerheid de bakcontrole met een lange tandenstoker; deze moet droog zijn.
Laat het afkoelen, verwijder dan het papier van de vorm en, als je het leuk vindt, versier het door er een kerstlint omheen te wikkelen, het zal prachtig zijn om te zien..en, ik verzeker je, echt superzacht en heerlijk!
Adviezen en conservering
Je hartige panettone zal perfect zijn zowel warm als op kamertemperatuur.
Je kunt het een paar uur van tevoren bereiden (aanbevolen) of zelfs de dag ervoor, bewaar het in een voedselzak en verwarm het lichtjes voordat je het serveert.
Natuurlijk kun je de vulling naar eigen smaak variëren! Elke smeltkaas werkt goed, elke vleeswaren zijn perfect. De olijven zijn voornamelijk decoratief, dus als je ze lekker vindt, raad ik aan ze te houden, maar je kunt ze gerust weglaten.
Gebruik je fantasie; als je een vegetarische versie wilt maken, kun je de vleeswaren vervangen door bijvoorbeeld in blokjes gesneden courgette, die je eerst een paar minuten in de pan bakt met wat olie, zout en een teentje knoflook.
Je zult zien, iedereen zal het echt lekker vinden en je maakt indruk!
Als je dit recept lekker vond, laat ik je HIER de link naar de blogpagina gewijd aan kerstrecepten
