De krokante gebakken aardappelschijfjes zijn een bijgerecht dat echt te gemakkelijk en te snel is om te maken. In maximaal tien minuten zijn ze klaar om in de oven te gaan!
Als je de paar stappen en de tips die ik je tijdens het recept zal geven goed volgt, zul je voelen hoe krokant aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant ze zijn, droog en smaakvol. Een unieke heerlijkheid echt.. en perfect gaar, hoewel je ze niet eens hoeft te blancheren in kokend water zoals ik vaak zie doen 😉
Hieronder vind je het recept stap voor stap uitgelegd en ook de korte video om de procedure nog beter te volgen.
– Misschien ben je ook geïnteresseerd in deze andere twee smakelijke bijgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de KROKANTE GEBAKKEN AARDAPPELSCHIJFJES
- 2 aardappelen (groot)
- 1 eetlepel bloem 00
- 1 eetlepel paneermeel
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. maïsmeel
- q.b. rozemarijn
- q.b. zout
Gereedschappen om de KROKANTE GEBAKKEN AARDAPPELSCHIJFJES te maken
- Aardappelschiller
Stappen om de KROKANTE GEBAKKEN AARDAPPELSCHIJFJES te maken
1. Pel eerst de aardappelen. Snijd ze in dunne reepjes van iets minder dan een centimeter dik (ik raad je aan de korte video hierboven te bekijken om de stap beter te volgen).
2. Dompel de aardappelschijfjes in een kom met veel koud water en laat ze een paar minuten weken, waarbij je een keer het water in de kom vervangt.
Na ongeveer drie minuten, giet ze af en droog ze zo goed mogelijk met keukenpapier of een schone doek.
3. Zodra ze goed zijn gedroogd, doe je je aardappelschijfjes in een kom (je kunt ook de kom gebruiken die je eerder hebt gebruikt om ze te spoelen, droog hem misschien een beetje voordat je hem gebruikt).
Voeg de bloem toe en meng.
Voeg vervolgens de olie, het paneermeel, de Parmezaanse kaas en de rozemarijn toe, en meng opnieuw heel goed.
4. Verdeel de aardappelschijfjes over een bakplaat bekleed met bakpapier, zodat de schijfjes niet op elkaar liggen (anders worden ze niet mooi krokant).
Bestrooi ze met nog een beetje paneermeel en maïsmeel (dit laatste helpt je ook om de aardappelschijfjes krokant te maken als ze eenmaal zijn gebakken); voeg nog een beetje olie toe (optioneel) en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten.
Bestrooi ze na het bakken met zout naar smaak.
5. En hier zijn je KROKANTE GEBAKKEN AARDAPPELSCHIJFJES klaar! Ik moet zeggen dat er voor mij geen vergelijking is met de aardappelschijfjes die je bevroren koopt om in de oven te bakken. Laat me weten of je het ermee eens bent 🙂
Adviezen en varianten
Natuurlijk kun je je krokante gebakken aardappelschijfjes op smaak brengen met de kruiden en specerijen die je het lekkerst vindt; je kunt bijvoorbeeld ook zoete of pittige paprika toevoegen.
Ik raad je aan om je aardappeltjes meteen op te eten, want als ze afkoelen, verliezen ze hun krokantheid, hoewel ze toch nog steeds lekker zijn.
– Als je dit recept lekker vindt, laat ik je HIER de link naar de blogpagina gewijd aan bijgerechten achter, waar je zeker nog een ander recept zult vinden om te proberen.
