De mini bladerdeegbroodjes met tomaat en kaas zijn een origineel, eenvoudig en snel idee om op tafel te serveren als smakelijk voorgerecht, of als heerlijke hapjes op een buffet voor een speciale gelegenheid zoals een verjaardag of een diner tijdens de feestdagen.
Omdat ze gevuld zijn met tomaat en gesmolten kaas, krijg je mini pizza’s als je in plaats van bladerdeeg kant-en-klare pizzadeeg gebruikt 😉
Voor dit recept heb ik een koekjesvorm van 10 cm diameter gebruikt, maar je kunt ze maken in de grootte die je wilt (pas de baktijden proportioneel aan de grootte aan) en zelfs een ronde rol bladerdeeg doormidden vouwen voor een enkel groot broodje!
Voordat ik je de ingrediënten en het RECEPT met stapsgewijze foto’s (en volledige VIDEO) geef, stel ik ook deze andere ideeën met bladerdeeg voor:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: porties voor 6-8 broodjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Kerst
Ingrediënten voor het bereiden van de MINI BLADERDEEGBROODJES MET TOMAAT EN KAAS
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig of ook rond)
- naar smaak tomatenpuree (5-6 eetlepels)
- naar smaak gesmolten kaas (zoals Galbanino of mozzarella voor pizza, 5-6 plakjes)
- naar smaak gedroogde oregano (optioneel)
- naar smaak zout
- 1 eidooier (+ een scheutje melk om het oppervlak mee te bestrijken)
Gereedschap voor het maken van de MINI BLADERDEEGBROODJES MET TOMAAT EN KAAS
- 1 Uitsteker met een diameter van 8-10 cm
- Bakplaat
- Kwast van siliconen
Stappen voor het bereiden van de MINI BLADERDEEGBROODJES MET TOMAAT EN KAAS
Rol het bladerdeeg uit en gebruik een uitsteker (of een glas) van de gewenste grootte – degene die je op de foto ziet is 10 cm – maak cirkels van het bladerdeeg.
Verwijder het overtollige bladerdeeg: je kunt er een bal van maken, bedekken met plasticfolie en in de koelkast bewaren voor een volgende bereiding of het meteen gebruiken door het met een deegroller uit te rollen.Plaats alles op een bakplaat en begin elk cirkeltje te vullen met een beetje tomatenpuree gekruid met een snufje zout en een snufje oregano (optioneel), waarbij je wat ruimte aan de randen laat.
Voeg enkele stukjes verse kaas zoals Galbanino of mozzarella voor pizza toe, sluit vervolgens voorzichtig in een halve maan elke cirkel van bladerdeeg.
Druk met een vork de randen van de halve manen dicht, druk vervolgens ook licht met de vingers.
Bestrijk met een eidooier geklopt met een scheutje melk, maak vervolgens met een mes een gaatje in het oppervlak van elk mini broodje; op deze manier kan tijdens het bakken overtollige vocht ontsnappen.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten.
MINI BLADERDEEGBROODJES MET TOMAAT EN KAAS klaar! 🙂
Bewaren en varianten
Je kunt je mini broodjes vullen zoals je wilt, het enige waar je op moet letten is ze niet te vol te maken en ze zo goed mogelijk te verzegelen voordat je ze bakt; zo voorkom je dat de vulling eruit loopt wanneer het bladerdeeg opzwelt tijdens het bakken.
Zoals alle bereidingen met bladerdeeg, zouden ook deze mini broodjes bij voorkeur op dezelfde dag gegeten moeten worden. Als er restjes zijn, kun je ze maximaal één dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte container en ze licht opwarmen voordat je ze serveert.
FAQ (Veelgestelde vragen en antwoorden)
Hoe bladerdeeg te vervangen?
In plaats van bladerdeeg kun je kant-en-klare briseedeeg of pizzadeeg gebruiken.
