De Parijse is een hartige gevulde pizza, typisch voor de Napolitaanse keuken, met aan de basis een pizzadeeg en aan de bovenkant een laag bladerdeeg.
Meestal wordt het gevuld met tomaat, gekookte ham en provola, maar vandaag dacht ik eraan om jullie te inspireren voor een vegetarisch alternatief, gevuld met ricotta en spinazie, perfect het hele jaar door en nog meer tijdens Pasen en Paasmaandag.
Je kunt de parijse pizza met spinazie serveren als voorgerecht aan je tafel, in blokjes gesneden, of in grotere rechthoeken gesneden zal het jouw ideale lunchpakket zijn voor een uitstapje. De parijse met spinazie is namelijk heerlijk warm of lauw, maar ook geweldig koud!
Dit recept is echt snel te maken, omdat we een rol kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken, net als bladerdeeg.
Klaar om te starten met het maken van de parijse pizza met spinazie? Scroll naar beneden en naast de ingrediënten en gedetailleerde stappen vind je ook de korte video.
Hier laat ik je ook een paar van mijn andere recepten zien die je zeker interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Pasen
Ingrediënten voor de PARIJSE PIZZA MET SPINAZIE
- 1 rol pizzadeeg (rechthoekig)
- 1 rol bladerdeeg
- 350 g spinazie, diepvries
- 250 g ricotta
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- n.v.t. zout
- n.v.t. nootmuskaat
- n.v.t. peper
- 1 ei (voor bestrijken)
- sesamzaad (optioneel)
Benodigdheden voor het maken van de PARIJSE PIZZA MET SPINAZIE
- Bakplaat
- Pizzasnijder pizzawiel
Stappen voor het maken van de PARIJSE PIZZA MET SPINAZIE
Als eerste moet je de spinazie in een pan koken, dat is de langste stap van dit recept 😉
Als je ze bevroren hebt, doe ze dan direct in de pan met een beetje olie, zout en, als je het hebt, een teentje knoflook. Kook op middelhoog vuur en dek af met een deksel, totdat ze volledig ontdooid zijn en het vocht volledig opgenomen is.
Laat ze afkoelen of ten minste afkoelen tot kamertemperatuur.
Als de spinazie afgekoeld is, doe ze dan in een kom, verwijder eventueel overtollig vocht en snijd ze met een mes of een schaar om ze iets te verkorten.
Voeg de ricotta, de nootmuskaat, de peper en zout naar smaak toe. Proef voordat je zout toevoegt, want je hebt de spinazie al gezouten tijdens het koken.
Meng goed om een homogene samenstelling te verkrijgen.
Rol het pizzadeeg direct uit op de bakplaat, samen met het bakpapier.
Verdeel het ricotta en spinazie mengsel en laat ongeveer een centimeter aan de randen vrij, bedek dan met de rol bladerdeeg.
Zorg ervoor dat je het pizzadeeg goed met het bladerdeeg verbindt door lichtjes met je vingers te drukken.
Gebruik een mes, maak diagonale strepen of een willekeurig patroon, wat ervoor zorgt dat het vocht niet opgesloten blijft in het bladerdeeg.
Bestrijk de hele bovenkant van het bladerdeeg met een losgeklopt ei, voeg de sesamzaadjes toe en plaats in een voorverwarmde statische oven op 200°C voor ongeveer 20-25 minuten. Ik raad aan om de bakplaat op het midden-lage rek van de oven te plaatsen, omdat het pizzadeeg meer warmte nodig heeft om te bakken dan het bladerdeeg.
Haal uit de oven als de bovenkant mooi goudkleurig is en, als je kunt, controleer ook de onderkant van het pizzadeeg; ook dat moet licht goudkleurig zijn.
Wacht een paar minuten en serveer dan je PARIJSE PIZZA MET SPINAZIE warm. Het zal ook perfect zijn lauw of, waarom niet, op kamertemperatuur, bijvoorbeeld tijdens een uitstapje.
Bewaren en varianten
De parijse met spinazie kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard, of je kunt het ook invriezen.
In plaats van spinazie kun je uiteraard ook snijbiet, boerenkool of cichorei gebruiken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarmee kan ik spinazie vervangen?
Als alternatief voor spinazie kun je snijbiet, cichorei of boerenkool gebruiken.
Kan ik de pizzarol vervangen door een andere rol bladerdeeg?
Ja, zeker.
Als ik alleen een heteluchtoven heb, op welke temperatuur moet ik deze instellen?
Bij een heteluchtoven raad ik aan om je parijse met spinazie op 180 graden te bakken voor dezelfde tijd.
