Makkelijk en snel te bereiden, de aardappelbroodjes in de pan gebakken zijn een heerlijke alternatieve broodoptie. Ze zijn heerlijk gekruid met rozemarijn om samen met vleeswaren en kaas te serveren, maar je kunt ze ook neutraal houden en serveren met jam of hazelnootcrème. De waarheid is echter dat ze zo ook heerlijk zijn, puur natuur, en het is moeilijk om ermee te stoppen eten. Laten we aan de slag gaan en samen de aardappelbroodjes in de pan bereiden.
Als je van zelfgebakken brood houdt, heb ik een paar recepten voor je om te proberen!
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de aardappelbroodjes in de pan
- 1 aardappel (ongeveer 80 g)
- 350 g bloem 0
- 120 g melk
- 5 g verse gist
- Een halve theelepel suiker
- 8 g zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen voor de bereiding van de aardappelbroodjes in de pan
Deze post bevat affiliate links
- 1 Pan
Stappen voor de bereiding van de aardappelbroodjes in de pan
Was en schil een aardappel. Snijd hem in stukjes en kook hem door hem te koken of te stomen en prak hem met een vork tot een puree.
Voeg de gezeefde bloem, de suiker en de melk waarin je de gist hebt opgelost toe en roer met een vork. Voeg olie en zout toe en werk dan met de handen tot een glad en homogeen deeg. Als het deeg te zacht is, voeg dan wat bloem toe en als het te droog is, een beetje melk. Laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld, bedek het deeg met een doek.
Wanneer het deeg in volume is verdubbeld, laat het leeglopen en verdeel het in 6 bolletjes. Rol de bolletjes met de hand uit tot 6 schijven. Doe een beetje extra vergine olijfolie in een pan. Bak de broodjes een paar minuten aan elke kant op laag vuur. De broodjes zijn klaar om op tafel te worden geserveerd.
Bewaring
De broodjes kunnen een paar dagen worden bewaard in broodzakken.
