De aardappelrol met pizzaiola is een heerlijke boomstam met een smeltende vulling om in plakjes te serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht. Erg gemakkelijk, waarschijnlijk is het meest ingewikkelde deel om de aardappelen dun te snijden. Ik heb het gedaan met de mandoline, maar ik moet toegeven dat ik erg bang ben voor mijn arme vingers. Het resultaat is echter echt heerlijk, en zowel jong als oud vinden het geweldig. Het is echt leuk om op tafel te zetten en het is meteen feest. We kunnen ook de vulling variëren naar onze eigen smaak. Als je van recepten met aardappelen houdt, probeer dan de hartige aardappeltaart.
Laten we aan de slag gaan en samen de aardappelrol met pizzaiola bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET AARDAPPELEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de bereiding van de aardappelrol met pizzaiola
- 4 grote aardappelen
- 150 g tomatenpassata
- 150 g edammer
- q.b. zout
- 4 eetlepels Extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel dubbel geconcentreerde tomatenpuree
- 2 eetlepels rozemarijn
Gereedschappen voor de bereiding van de aardappelboomstam met ham en provolone
Deze post bevat affiliate links.
- Bakplaat
- Mandoline
Bereiding van de aardappelrol met pizzaiola
Was de aardappelen goed en schil ze. Gebruik geen bloemige aardappelen die tijdens het koken uit elkaar vallen, maar stevige aardappelen die geschikt zijn om te roosteren. Snijd ze zo dun mogelijk, met behulp van een mandoline of een mes.
Leg de aardappelen op een vel bakpapier dat we hebben bestrooid met paneermeel en rozemarijn. Probeer ze in een enkele laag te leggen, waarbij ze elkaar licht overlappen. Bak in een voorverwarmde oven op 180°, hetelucht, gedurende 20-25 minuten. Meng in een kom de tomatenpassata, de geconcentreerde tomatenpuree, zout en een paar eetlepels extra vierge olijfolie. Snijd de kaas in blokjes.
Besmeer de gekookte aardappelen met de saus en voeg de kaasblokjes toe. Rol met behulp van het bakpapier op en vorm een rol. Bak opnieuw op 180°, bak en kook gedurende ongeveer 10-15 minuten. Ontrol op een bord, verwijder het bakpapier en serveer.
Bewaring
Je kunt de aardappelrol een dag in de koelkast bewaren.
