De lichte aardappelsalade met tonijn is een eenvoudig, licht maar smakelijk recept.
Ideaal voor deze warme zomer, om mee te nemen naar het strand, voor een picknick of om licht te blijven tijdens de lunch of het diner. Ik heb het verrijkt met uien die in azijn hebben gerust om ze minder sterk van smaak te maken, maar je kunt ze gerust weglaten.
Laten we aan de slag gaan en samen de aardappelsalade met tonijn en ui met yoghurtsaus bereiden.
Als je van aardappelsalades houdt, heb ik een paar eenvoudige ideeën voor je.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de aardappelsalade met tonijn en ui met yoghurtsaus
- 800 g aardappelen
- 1 rode ui
- 200 g tonijn in olie (uitgelekt)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
- 50 ml azijn
- 250 g natuurlijke Griekse yoghurt (of klassiek)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. peterselie
- q.b. ontzoute kappertjes
- q.b. zout en peper
Hulpmiddelen
Deze post bevat affiliate links
- Snelkookpan
- Stoommandje
Stappen voor de aardappelsalade met tonijn en ui met yoghurtsaus
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukjes. Doe ze in het stoommandje, bestrooi met zout en kook ze. In de snelkookpan duurt het ongeveer 15 minuten.
Snijd de ui in plakjes. Doe het in een kom met zout en azijn en laat het minstens 30 minuten rusten. Het wordt dan zoeter.
Hak de peterselie en ontzoute kappertjes fijn. Doe de yoghurt in een kom (als je een dunnere saus wilt, gebruik dan natuurlijke yoghurt). Voeg olie, zout, peper, peterselie en kappertjes toe. Meng goed.
Meng de koude aardappelen met de tonijn en gespoelde en gedroogde uien. Voeg een scheutje olie toe en serveer met de yoghurtsaus.
Bewaring
Je kunt de aardappelsalade goed afgedekt met folie een dag in de koelkast bewaren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat als ik niet van uien houd?
Als je niet van uien houdt, kun je ze gerust weglaten. Je kunt ze vervangen door cherrytomaatjes.
Wat als ik een vegetarische salade wil?
Vervang de tonijn door gekookte kikkererwten.
