Aardappelschotel uit de oven, een rijke en smaakvolle hoofdgerecht, gemakkelijk te bereiden. Ik heb de aardappelen verrijkt met plakjes scamorza, maar je kunt de kaas gebruiken die je het lekkerst vindt.
Verrijkt met tomatenpulp en Tropea-ui is het een onweerstaanbaar gerecht. Als je van aardappelen in alle vormen houdt, probeer dan de Romeinse aardappelfrittata, het is een gerecht zonder eieren waar ik erg van hou.
Laten we aan de slag gaan en samen de aardappelschotel uit de oven bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET AARDAPPELEN
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Koken, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de aardappelschotel uit de oven
- 2 kg aardappelen
- 400 g tomatenpulp
- 1 Tropea-ui
- q.b. zout en peper
- 250 g scamorza
- q.b. extra vergine olijfolie
- 20 g Parmezaan
Gereedschap
Deze post bevat affiliate links
- Snelkookpan
- Stoommandje
- Ovenschotel
Stappen voor de bereiding van de aardappelschotel uit de oven
Schil en was de aardappelen. Snijd ze in dikke plakken en stoom ze. Ze hoeven niet volledig gaar te zijn, want ze zullen verder garen in de oven. Hak een ui grof.
Giet een beetje olie in een ovenschaal. Leg een laag aardappelen erin. Bedek met ui en tomatenpulp. Zout en peper naar smaak. Verrijk met plakjes kaas (of blokjes kaas naar voorkeur).
Maak meerdere lagen op deze manier totdat de ingrediënten op zijn. Eindig met Parmezaanse kaas, of pecorino als je dat liever hebt. Eindig met een beetje olie en bak in een heteluchtoven op 170-180 °C gedurende ongeveer 40 minuten. Serveer heet en kleverig.
Bewaring
Dit gerecht blijft tot de volgende dag goed. Je kunt het ook van tevoren bereiden en op het laatste moment in de oven bakken.
