De amandeltaart is een elegante en geurige zoetigheid, perfect voor wie houdt van delicate maar uitgesproken smaken. Met zijn brosse basis van zanddeeg en een rijke vulling op basis van amandelen, verovert deze taart bij de eerste hap dankzij zijn zachte textuur en omhullende smaak. Het is ideaal om te serveren bij een middagthee, om een diner in stijl af te sluiten of gewoon om jezelf te verwennen met iets speciaals. Als je op zoek bent naar andere heerlijke zoetigheden, probeer dan de citroenplumcake, de room jam amandeltaart, de zachte warme melk taart of ook de 12-lepels appeltaart.
Vind tussen al mijn ZOETIGHEDEN jouw favoriet!
Volg mijn pagina FACEBOOK HIER voor dagelijkse kookinspiratie!
ANDERE TAARTEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 taarten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de amandeltaart
- 400 g bloem 00
- 200 g boter
- 120 g suiker
- 2 eieren
- Half citroenschil (geraspt)
- 1 snufje zout
- 500 g amandelen
- 100 g amaretti
- 8 eiwitten
- 200 g suiker
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel rum
Gereedschap
Deze post bevat affiliate links
- 2 Bakvormen 20×25
- Elektrische kloppers
- Hakkers
Stappen voor het bereiden van de amandeltaart
Bereid het zanddeeg: snijd de boter in blokjes in een kom. Voeg de bloem toe en begin te werken met je vingertoppen. Voeg de suiker, hele eieren, het zout, de geraspte citroenschil toe en werk tot een homogeen mengsel. Wikkel in folie en zet 30 minuten in de koelkast.
Bereid de vulling: Hak de amandelen fijn met de amaretti. Klop de eiwitten stijf met een beetje suiker. Meng voorzichtig de amandelen en amaretti met zout en rum (of eventueel andere citrusrasp).
Rol het zanddeeg uit op bakpapier. Leg het op de twee bakvormen en prik de bodem in. Giet het amandel- en eiwittenmengsel in de twee vormen en bak, in een voorverwarmde statische oven, op 180°C gedurende 40-45 minuten. Laat vervolgens volledig afkoelen, verwijder uit de vorm en bestrooi met poedersuiker voordat je het serveert.
Bewaring
Je kunt het twee of drie dagen onder een glazen stolp bewaren.
