De amandeltaart en chocolade zonder bloem is een elegante en intense cake, geparfumeerd met koffie, perfect voor wie op zoek is naar een glutenvrij alternatief zonder in te boeten op smaak. Amandelmeel geeft een vochtige en fluweelzachte textuur, terwijl de pure chocolade zijn volle karakter bij elke hap vrijgeeft. Het is een taart die simpelweg betovert: weinig ingrediënten, geen bloem, maar een verrassend rijke en verfijnde uitkomst.
Ideaal voor een lekkere snack, als dessert na het diner of om een speciale gelegenheid te vieren, deze taart is ook perfect voor wie een glutenvrij dieet volgt. Als je houdt van amandel zoetigheden, probeer dan de biscuitjes met 3 ingrediënten amandel, de ricotta amandeltaart, amandelvlaai of de ricotta amandeltaart en chocolade.
HIER vind je al mijn zoetigheden
volg mijn pagina FACEBOOK voor elke dag veel heerlijke ideeën.
ANDERE DESSERTS MET CHOCOLADE
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de amandeltaart en chocolade zonder bloem
- 130 g boter
- 60 ml koffie
- 150 g pure chocolade
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 150 g suiker
- 3 eieren
- 200 g amandelmeel
- 1 snufje zout
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links
- Elektrische gardes
- Springvorm 22 cm diameter
Stappen voor het bereiden van de amandeltaart en chocolade zonder bloem
Hak de pure chocolade grof. Doe het in een kom met de koffie en de boter in stukjes. Smelt alles au bain-marie of in de magnetron. Meng goed en laat afkoelen.
Splits de eieren en scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop het eiwit stijf door beetje bij beetje de helft van de suiker toe te voegen. Klop vervolgens de dooiers met de resterende suiker. Klop ze totdat ze licht en schuimig zijn.
Voeg aan de eidooiers het chocolade mengsel en het amandelmeel toe en meng. Voeg een snufje zout toe. Voeg de eiwitten voorzichtig van onder naar boven toe.
Giet in de springvorm met een diameter van 22 cm bekleed met bakpapier. Bak in de oven op 180°, statisch, gedurende 40-45 minuten. Laat afkoelen en serveer.
Bewaring
Bewaar de taart twee of drie dagen onder een glazen stolp.
