De aspergefrittata gebakken in de pan is een eenvoudig en smakelijk gerecht, perfect voor elke gelegenheid. Of het nu gaat om een snelle lunch, een lichte avondmaaltijd of een picknick in de buitenlucht, dit recept leent zich voor vele variaties en combinaties. Ik heb het verrijkt met stukjes kaas, maar je kunt ervoor kiezen om ze niet toe te voegen als je een lichtere aspergefrittata wilt. Asperges, rijk aan vitamines en mineralen, combineren prachtig met eieren, waardoor een smaakcombinatie ontstaat die het gehemelte verleidt.
Het perfecte recept voor een aspergefrittata met een delicate en omhullende smaak, gemakkelijk te maken, zelfs voor minder ervaren koks. Met slechts een paar verse en seizoensgebonden ingrediënten kun je een voedzaam en kleurrijk gerecht op tafel zetten. Als je van frittata’s houdt, probeer dan de gevouwen frittata met courgette, de ovenfrittata met aardappelen, de frittata met ricotta en courgette in de oven of de pizzafrittata.
Laten we aan de slag gaan en samen de aspergefrittata bereiden.
ANDERE FRITTATA’S
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten voor de bereiding van aspergefrittata
- 4 eieren
- 250 g groene asperges
- 2 teentjes knoflook
- 30 g Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout en peper
- 100 g asiago
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links
- 2 Pannen
- Dunschillers
Stappen voor de bereiding van aspergefrittata
Maak de asperges schoon. Verwijder het onderste deel van de steel dat houtachtig is. Schil ook het dikkere deel van de steel met de dunschiller. Snijd ze vervolgens in plakjes terwijl je de toppen intact houdt. Voeg in een pan olie, knoflook en de asperges toe, met zout, en bak ze ongeveer tien minuten. Verwijder de knoflook.
Breek de eieren in een kom. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas en de kaasblokjes toe. Breng op smaak met zout en peper en voeg de asperges toe. Meng snel. De eieren voor de frittata moeten niet te veel worden bewerkt.
Doe een beetje olie in een pan. Giet het mengsel erin, dek af met een deksel en bak de frittata enkele minuten aan elke kant, gebruik een deksel of een bord om deze halverwege om te draaien. Je kunt de frittata zowel warm als koud serveren.
Bewaring
Je kunt de frittata een paar dagen in de koelkast bewaren.
