Als je bekend bent met en houdt van bananenbrood, dat ik zo snel mogelijk van plan ben te maken, dan moet je zeker het avocadobrood proberen! Een fantastisch avocado-recept, dat in slechts een paar minuten klaar is, zacht en geurig, met een knapperige noot dankzij de hazelnootkorrels. Een zeer zachte cake, perfect voor het dagelijkse ontbijt, maar ook voor een tussendoortje, misschien met een lekkere kop thee. We gebruiken een avocado met de juiste rijpheid (je merkt het omdat het vruchtvlees iets zacht aanvoelt onder de druk van je vingertoppen, maar niet te zacht, anders is de vrucht te rijp) om deze voedzame vrucht ook in een zoete versie te serveren, wat ook door kinderen gewaardeerd wordt. Als je liever een klassieke cake hebt, vind je hier een heerlijk recept met cacao.
Laten we aan de slag gaan en samen het recept voor avocadobrood maken!
ANDERE RECEPTEN ZONDER BOTER MELK EN EIEREN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van avocadobrood
- 120 g avocado (vruchtvlees)
- 1 appel (medium)
- 45 g kokosolie
- 150 g bloem 00
- 100 g suiker
- Halve zakje bakpoeder voor gebak
- 2 eetlepels citroensap
- 50 ml havermelk
- 1 snufje zout
- Halve citroenschil
- 80 g hazelnootkorrels
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatielinks
- 1 Blender
- 1 Cakevorm
Stappen voor de bereiding van avocadobrood
Om het avocadobrood te bereiden, beginnen we met het doormidden snijden van de rijpe avocado. Verwijder het vruchtvlees en neem 120 gram, verzamel het in de blender. Schil de appel en snijd in stukjes. Voeg ook citroensap en wat biologische citroenschil toe. Meng de avocado en appel tot een romige massa.
Zeef de bloem in een kom. Voeg de gezeefde bakpoeder, de suiker, de hazelnootkorrels of gehakte amandelen, de kokosolie toe en meng. Voeg de gemalen avocado toe en meng tot een homogeen mengsel. Eindig met havermelk en zout.
Bekleed de cakevorm met bakpapier. Giet het mengsel erin en bak in een statische oven op 180 °C gedurende ongeveer 40 minuten, controleer met een tandenstoker. Laat afkoelen en serveer.
Bewaring van avocadobrood
We kunnen het avocadobrood een paar dagen bewaren in een luchtdichte container om uitdroging te voorkomen.
We kunnen het avocadobrood een paar dagen bewaren in een luchtdichte container om uitdroging te voorkomen.
We kunnen het avocadobrood een paar dagen bewaren in een luchtdichte container om uitdroging te voorkomen.
We kunnen het avocadobrood een paar dagen bewaren in een luchtdichte container om uitdroging te voorkomen.
