Een dessert ontstaan omdat ik vergeten was bloem te kopen, de banketbakkersroom met rijstmeel verraste me door de smaak en de romigheid. Glutenvrij, dus ook geschikt voor mensen met een glutenintolerantie, perfect als dessertlepel, te serveren met koekjes of droge gebakjes, of als basis voor veel desserts die room bevatten. We kunnen het op smaak brengen met vanille, citroen, rum of sinaasappel, of in een chocoladeversie door cacao of enkele stukjes pure chocolade toe te voegen. Laten we aan de slag gaan en samen de banketbakkersroom met rijstmeel bereiden.
Als je van romige desserts houdt, probeer dan deze superlekkere recepten!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van banketbakkersroom met rijstmeel
- 4 eidooiers
- 120 g suiker
- 50 g rijstmeel
- 1 theelepel vanille-extract
- 500 ml volle melk
Hulpmiddelen voor het bereiden van banketbakkersroom
Deze post bevat affiliate links.
- 1 Pan
- 1 Garde
Stappen voor het bereiden van banketbakkersroom met rijstmeel
Verwarm de melk. Breek de eieren en scheid de dooiers van de eiwitten. We gebruiken alleen de dooiers. Voeg ze toe aan een pan met het rijstmeel en klop met een garde terwijl je een beetje melk toevoegt. Voeg ook de suiker toe en meng goed.
Voeg de resterende melk toe en kook, al roerend, op laag vuur. Breng op smaak met vanille-extract of de geraspte schil van een biologische citroen. Houd op het vuur tot de room dikker wordt.
Haal van het vuur en laat afkoelen door de room te bedekken met huishoudfolie die in contact komt met de room om het vormen van een vel aan de oppervlakte te voorkomen. Zodra het koud is, zet in de koelkast.
Bewaring
We kunnen de banketbakkersroom met rijstmeel een paar dagen in de koelkast bewaren.
