De bechamelsaus zonder melk en boter, de bechamelsaus met extra vergine olijfolie wordt bereid met de plantaardige melk die je verkiest en extra vergine olijfolie. Perfect voor alle gerechten die geen dierlijke producten bevatten, maar is altijd lekker, eenvoudig, fluweelzacht en smaakvol. Ideaal voor lasagne, cannelloni, crêpes, eventueel zonder eieren, om groenten en ovenpasta te gratineren, eventueel bereid met de veganistische ragù. Laten we aan de slag gaan en de bechamelsaus met extra vergine olijfolie bereiden.
ANDERE VEGAN GERECHTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de bechamelsaus met extra vergine olijfolie
- 500 ml plantaardige melk (zonder toegevoegde suikers)
- 50 g bloem 00
- 50 g extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. nootmuskaat
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links.
- Steelpan
- Handgarde
Stappen
Doe de extra vergine olijfolie in een steelpan, bij voorkeur een milde om te voorkomen dat de bechamelsaus te veel naar olie smaakt. Voeg de bloem toe en meng met een handgarde tot je een klontvrije crème krijgt.
Voeg langzaam de plantaardige melk toe. Veel plantaardige melksoorten bevatten suiker, dus controleer op de verpakking dat ze suikerloos zijn. Roer met de handgarde en zet op het vuur.
Breng op smaak met zout en nootmuskaat en kook, terwijl je constant roert, tot de bechamelsaus een lepel bedekt. Op dit punt is het klaar om in je bereidingen te worden gebruikt.
Bewaring
Je kunt de bechamelsaus een paar dagen in de koelkast bewaren.
