De biscottamisù is een dessert vergelijkbaar met tiramisù, dat ik heb bereid met pasteuriseerde eieren in een brik, waardoor ik het probleem van rauwe eieren oplos, en het wordt ook bereid met droge koekjes die een knapperige noot geven aan dit al zo smakelijke dessert. Ik heb de crème bereid die ik meestal voor mijn tiramisù maak, maar als je al een beproefd recept hebt, kun je dat gerust gebruiken. Als je het voor de kleintjes wilt maken, vervang je de koffie door gerst koffie of melk en verrijk het eventueel met chocoladedruppels die het nog smakelijker maken.
Als je van tiramisù houdt, laat ik je hier enkele smakelijke ideeën!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de bereiding van biscottamisù
- 200 g Droge koekjes
- 500 g Mascarpone
- 400 ml Verse vloeibare room
- 6 eierdooiers
- 100 g Suiker
- 100 ml Lange koffie
- q.b. Bittere cacaopoeder
Gereedschappen voor de bereiding van biscottamisù
Dit bericht bevat affiliate links
- Mixer
- 1 Ovenschaal
Voorbereiding
Na het bereiden van de koffie laten we deze afkoelen. Ik hou er niet van om het te zoeten, maar als je van een zoetere smaak houdt, kun je het naar smaak zoeten. Klop de eierdooiers met de suiker. Ik gebruik eieren in een brik die al gepasteuriseerd zijn om geen problemen te hebben met rauwe eieren.
Klop de room. Vergeet niet dat deze goed koud moet zijn om perfect op te kloppen. Voeg de mascarpone toe. Blijf met een elektrische mixer werken tot je een dikke schuim krijgt. Voeg nu de eierdooiers toe met een spatel of handgarde.
Stel het dessert samen door in een ovenschaal afwisselend de koekjes in koffie en de mascarponecrème te plaatsen. Bestrooi vlak voor het serveren met bittere cacaopoeder.
bewaring
Je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren
Je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren
Welk type koekjes kan ik gebruiken?
Elk type: droog, zandkoekje, digestive, cacao.
Kan ik het zonder eieren in de crème maken?
Zeker, je vindt het recept hier!
