De bladerdeegrolletjes met courgette zijn een heerlijk voorgerecht of hapje perfect voor elke gelegenheid. De combinatie van de knapperigheid van het bladerdeeg met de zachtheid van de courgettes creëert een contrast van texturen dat echt onweerstaanbaar is. Dit recept is eenvoudig en snel te bereiden, ideaal voor wie gasten wil verrassen met een lekker gerecht zonder uren in de keuken te staan.
Perfect voor een aperitief, een buffet of zelfs als snack tijdens een picknick, de rolletjes kunnen worden gepersonaliseerd met de toevoeging van kruiden of specerijen naar keuze. In slechts een paar stappen zet je een smakelijk idee op tafel dat iedereen zal bekoren. Als je van recepten met bladerdeeg houdt, probeer dan de pizzaiola pakketjes, de strudel met spinazie en stracchino, probeer de bladerdeegmandjes met champignons of de hartige taart met aubergine.
ANDERE RECEPTEN MET BLADERDEEG
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de bladerdeegrolletjes met courgette
- 1 rol rechthoekig bladerdeeg
- Een halve ui
- q.b. zout en peper
- 3 courgettes
- 1 wortel
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 200 g scamorza
- 2 eetlepels paneermeel
Benodigdheden
Deze post bevat affiliatielinks
- Koekenpan
- Muffinvormen
- Rasp
Stappen voor de bereiding van de bladerdeegrolletjes met courgette
Was de courgettes, maak wortel en ui schoon. Rasp alle groenten met een grove rasp. Bak ze in de pan met extra vergine olijfolie, zout en peper. Kook op laag vuur en zorg ervoor dat de groenten zoveel mogelijk uitdrogen. Laat afkoelen.
Haal het bladerdeeg 5 minuten voor gebruik uit de koelkast. Rol uit en bedek met de plakjes kaas. Bestrooi met paneermeel om het vocht van de groenten te absorberen. Voeg dan de groenten toe en vorm met behulp van het bakpapier een rol. Snijd in plakjes van ongeveer twee cm.
Plaats de bladerdeegrolletjes in muffin vormen met de snijkant naar boven. Als ze niet anti-aanbak zijn, is het handig om ze in te vetten. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, statisch. Je kunt de rolletjes zowel warm en smeltend als koud serveren.
Bewaren
Je kunt de rolletjes twee of drie dagen in de koelkast bewaren en opwarmen in de oven.
