Het bonenbrood is een eenvoudig maar verrassend smakelijk recept, perfect voor wie houdt van vegetarische gerechten boordevol smaak. Zacht van binnen en licht krokant van buiten, combineert dit bonenbrood de delicatesse van bonen met de romigheid van ricotta, wat een perfecte balans van texturen creëert. Ideaal om zowel warm als koud te serveren, kan het een geweldig hoofdgerecht of een smakelijk voorgerecht zijn. Gemakkelijk te bereiden en veelzijdig, is het een smakelijke oplossing om een groente vol voedingsstoffen op tafel te brengen, en te transformeren in een onweerstaanbaar gerecht! Als je houdt van vleesloze broden, probeer dan de groentebrood, het veganistische aardappelbrood, het linzenbrood of het cannellinibonenbrood.
HIER vind je al mijn hoofdgerechten.
Volg mijn Facebook-pagina voor elke dag veel ideeën over wat op tafel te zetten.
Laten we aan de slag gaan en samen het bonenbrood bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET BONEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Persoonen
- Kookmethodes: Oven, Stoomkoken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de bereiding van bonenbrood
- 500 g bonen
- 600 g aardappelen
- 150 g verse koeienricotta
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- n.v.t. zout
- n.v.t. peterselie en bieslook
Gereedschap
Dit bericht bevat affiliate links
- Snelkookpan
- Stoommandje
- Blender
Stappen voor de bereiding van bonenbrood
Snijd en was de bonen en stoom ze. Schil en was de aardappelen. Stoom ze. Pureer de bonen tot een crème. Plet de aardappelen met een vork na het zouten.
Meng in een kom de aardappelen met de bonencrème. Voeg de verse ricotta, peterselie, paneermeel, Parmezaan, het ei en bieslook toe. Als het mengsel te zacht is, voeg extra paneermeel toe.
Strooi paneermeel over een vel bakpapier. Giet het mengsel erop en vorm met behulp van het bakpapier het brood. Besprenkel met extra vierge olijfolie, rol op met bakpapier en bak in een heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten. Laat een tiental minuten rusten, verwijder het bakpapier en dien op.
Bewaring en varianten
Je kunt het bonenbrood een paar dagen in de koelkast bewaren
VARIANTEN
Met pecorino: Pecorino voegt een zoute en intense noot toe, perfect voor wie op zoek is naar een krachtige smaak.
Bonenbrood met champignons: Gesauteerde champignons voegen een aardse aroma en een interessantere textuur toe.
Bonenbrood met noten: Gehakte noten zorgen voor knapperigheid en een licht geroosterde smaak.
Bonenbrood met kikkererwten: Gepureerde kikkererwten verrijken het gerecht met plantaardige eiwitten en een delicate smaak.
Bonenbrood met kruiden: Een mix van peterselie, tijm en basilicum versterkt de frisheid van de groente en maakt het gerecht nog geuriger.
