De cheesecake met ricotta is een zeer romig, heerlijk dessert, maar tegelijkertijd gemakkelijk te bereiden. Gemaakt met veel verse room, chocolade en hazelnoten, is het een dessert dat de maaltijd op absolute zoetheid afsluit, maar we eten het ook halverwege de middag voor dat moment van pauze en genot dat ons in staat stelt de dag met rust te beëindigen. Zonder te bakken en zonder gelatine, net als de zeer gemakkelijke cheesecake, is het echt gemakkelijk te maken en je kunt het ook bereiden met melkchocolade of gianduja, als je dat liever hebt. Laten we aan de slag gaan en samen de cheesecake met ricotta bereiden.
ANDERE CHEESECAKES
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Zonder te bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de cheesecake met ricotta
- 200 g zandkoekjes
- 100 g Boter
- 400 ml Verse vloeibare room
- 300 g Philadelphia
- 250 g Ricotta
- 5 eetlepels Suiker
- 200 g Pure chocolade 60-69% cacao
- 100 g Boter
- 50 g Geroosterde hazelnoten
Benodigdheden
Deze post bevat affiliate links
- Elektrische kloppers
- Bakvorm
Bereiding
We beginnen met het bekleden van een bakvorm met plasticfolie. We hakken de koekjes fijn en mengen ze met de gesmolten boter. We gieten in de bakvorm en drukken goed aan om de bodem van de taart te vormen. Zet in de koelkast.
Klop de room met de suiker tot halfstijf. Voeg de philadelphia en ricotta toe en meng met de elektrische kloppers tot een homogeen en luchtig mengsel. Giet dit over de koekjesbodem en zet ongeveer 3 of 4 uur in de koelkast, maar liever tot de volgende dag.
Smelt de chocolade en boter au bain-marie. Haal de taart uit de bakvorm en verwijder de folie. Bedek met de gesmolten chocolade en grof gehakte hazelnoten. Zet minstens een uur in de koelkast voordat je het op tafel serveert.
Bewaring
De taart kan twee of drie dagen in de koelkast worden bewaard.
