De colomba-taart is een dessert dat de geuren en smaken van Pasen oproept, maar op elk moment van het jaar kan worden genoten. Deze heerlijke taart, geïnspireerd door de beroemde paaskolom, wordt gekenmerkt door zijn zachte textuur en rijke, aromatische smaak.
Het recept voor de gemakkelijke colomba-taart is een perfecte balans tussen zoetheid en lichtheid, met eenvoudige maar kwalitatieve ingrediënten zoals bloem, eieren, boter en aroma’s. De bereiding is een moment van delen en creativiteit, ideaal om samen met familie of vrienden te maken.
Geserveerd in plakken, vergezeld van een kopje thee of koffie, is de colomba-taart ideaal om speciale gelegenheden te vieren of gewoon om elke dag iets zoeter te maken met een onweerstaanbare amandelglazuur.
Als je op zoek bent naar andere paasdesserts, probeer dan de paaskoekjes of de zoete worteltjes, de brioche-konijntjes of de Venetiaanse fugassa of de klassieke colomba met chocolade en bosbessen
Laten we nu aan het werk gaan en samen de colomba-taart bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten voor de bereiding van de taart
- 2 eieren
- 110 g suiker
- 200 g bloem 00
- 50 g maïszetmeel
- 110 g melk
- 70 g boter
- aroma's (vanille, citroen en amandel)
- 1 snufje zout
- twee derde van zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 50 g eiwit
- 90 g suiker
- 50 g amandelmeel
- 1 theelepel maïszetmeel
- Enkele amandel
Gereedschap
Deze post bevat affiliatielinks
- Elektrische kloppers
- Vorm voor colomba van 500 g
Stappen voor de bereiding van de colomba-taart
Meng het eiwit met suiker en amandelmeel (of fijngehakte amandelen). Voeg het maïszetmeel toe, meng en zet het mengsel in de koelkast.
Breek de eieren en klop ze met de elektrische kloppers met de suiker tot ze schuimig zijn. Voeg de gezeefde bloem met het maïszetmeel en bakpoeder toe. Meng met behulp van de melk en gesmolten boter.
Ik heb het geparfumeerd met amandel, vanille en citroen, maar je kunt ook slechts één van de aroma’s kiezen. Meng goed door elkaar en giet in de colomba-vorm. Doe het glazuur in een spuitzak of in een diepvrieszakje waarvan je een hoekje afsnijdt. Versier de colomba met het glazuur en enkele amandelen. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C, statisch, gedurende ongeveer 45 minuten.
Bewaring
De colomba blijft twee of drie dagen goed onder een glazen stolp.
