Bij mij thuis zijn ze dol op crêpes. Ze zijn ook vrij eenvoudig te maken en zo veelzijdig. Ze houden ontzettend van crêpes met ragù! Vandaag heb ik de crêpes met vleeswaren (veg) en kaas gemaakt, zonder ham voor mij en mijn dochter die geen vlees eten, en ze waren zo op. Super smeuïg, met een romige en omhullende bechamelsaus, super smaakvol, ondanks dat ik er veel had gemaakt, waren ze allemaal op.
Laten we de mouwen opstropen en samen de crêpes met vleeswaren (veg) en kaas bereiden.
Als je van crêpes houdt, heb ik een paar heerlijke recepten voor je.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 16 crêpes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de crêpes met vleeswaren en kaas
- 500 ml melk
- 50 g boter
- 50 g bloem 00
- q.b. zout en nootmuskaat
- 500 ml melk
- 250 g bloem 00
- 3 eieren
- 40 g boter
- q.b. zout en nootmuskaat
- 200 g vleeswaren (ik veg)
- 300 g kaas
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 20 g boter
Benodigdheden voor het bereiden van de crêpes met vleeswaren en kaas
Deze post bevat affiliate links!
- 1 Braadpan
- 1 Staafmixer
- 1 Ovenschaal
Stappen voor het bereiden van de crêpes met vleeswaren en kaas
We maken de bechamel door de boter te smelten. Voeg de bloem toe en roer. Voeg de melk toe, zout en breng op smaak met nootmuskaat. Laat op laag vuur koken, terwijl je roert, totdat de bechamel dikker wordt.
We maken de crêpes. Neem een hoge kom, doe daar de eieren en de bloem in en meng. Voeg de eieren, gesmolten boter, zout en nootmuskaat toe. Ik heb het met een staafmixer gemixt om klontjes te voorkomen, maar een handgarde werkt ook prima. Vet een pan in. Giet kleine hoeveelheden beslag en verdeel over de bodem. Bak en draai halverwege om.
Leg de crêpe neer en doe een dunne laag bechamel in het midden. Voeg het vleeswaren en de kaas toe. Vouw twee kanten en daarna de andere twee. Leg op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bedek de crêpes met de resterende bechamel, Parmezaan en een beetje olie. Bak in de oven op 180°, statische oven, gedurende 20 minuten.
Bewaring
We kunnen de crêpes een paar dagen in de koelkast bewaren, afgedekt met folie.
We kunnen de crêpes een paar dagen in de koelkast bewaren, afgedekt met folie.
We kunnen de crêpes een paar dagen in de koelkast bewaren, afgedekt met folie.
