Eiersalade, een rijke en smakelijke salade, met mayonaise en yoghurt en gemarineerde uien die een frisse toets geven. Het is heel gemakkelijk te bereiden en kost echt weinig tijd, slechts een tiental minuten. Je kunt het gebruiken om broodjes of sandwiches te vullen, serveren met gegrilde groenten of toast ermee garneren met verse tomaat. Laten we aan de slag gaan en samen eiersalade bereiden.
Als je van recepten met eieren houdt, geef ik je een paar superlekkere ideeën.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van eiersalade
- 4 eieren
- 1 eetlepel mayonaise (rijkelijk)
- 1 eetlepel Griekse yoghurt (rijkelijk)
- 1 bosje kruiden (basilicum, bieslook, peterselie…)
- 1 rode ui
- 50 ml azijn
- naar smaak zout
Gereedschap
Dit bericht bevat affiliate links
- Pan
Stappen voor het bereiden van eiersalade
Doe de eieren in een pan met koud water. Zet op het vuur en zodra het water kookt, kook ongeveer 7-8 minuten. Giet af en dompel in koud water om het koken te stoppen. Pel ze als ze koud zijn en snijd ze in stukjes.
Snijd een rode ui in plakjes. Doe het in een kom, voeg zout en azijn toe en laat 30 minuten rusten. Giet af en spoel licht af. Hak ook de kruiden die je wilt fijn.
Meng in een kom mayonaise en yoghurt. Voeg het toe aan de eieren in stukjes, voeg de kruiden, de ui toe en meng. Laat 30 minuten rusten alvorens te serveren.
Bewaring
Je kunt de eiersalade een dag in de koelkast bewaren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat als ik niet van mayonaise of yoghurt houd?
Je kunt ook maar een van de twee gebruiken.
Wat als ik niet van ui houd?
Je kunt het vervangen door in partjes gesneden cherrytomaatjes, maar voeg ze pas toe vlak voordat je het opdient.
