Een zeer smakelijk hoofdgerecht, gemakkelijk en snel te bereiden, de fusilli met paprika, tonijn en olijven zijn zowel warm als koud heerlijk om te serveren als koude pasta. Kleurvol en smaakvol, ik heb ze verrijkt met Leccino-olijven, waar ik dol op ben, maar je kunt de olijven gebruiken die je verkiest. Laten we aan de slag gaan om de fusilli met paprika, tonijn en olijven te bereiden.
Als je van recepten met paprika houdt, geef ik je graag enkele heerlijke ideeën.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de bereiding van fusilli met paprika, tonijn en olijven
- 320 g fusilli
- 2 paprika's
- 1 ui
- 80 g Leccino-olijven
- 150 g tonijn in olie (uitgelekt)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel volle rietsuiker
- 20 ml appelsiderazijn
- q.b. zout en peper
- 1 eetlepel gehakte peterselie
Gereedschap
Deze post bevat affiliate links
- Koekenpan
Stappen voor de bereiding van fusilli met paprika, tonijn en olijven
Was de paprika’s, ik heb een rode en een gele gebruikt. Snijd ze doormidden en verwijder de zaden en het witte middenstuk. Snijd ze vervolgens in reepjes en zet ze apart. Maak een ui schoon en snijd deze grof of fijner, afhankelijk van je smaak.
Bak de ui in een pan met een beetje olie. Voeg de paprika, zout en peper, azijn en suiker toe en kook ongeveer tien minuten. Voeg de olijven toe, vervolgens de tonijn en de peterselie aan het einde van de kooktijd.
Kook de fusilli en giet ze goed af ‘al dente’. Bak ze in de pan met de paprikasaus en tonijn, voeg kookwater van de pasta toe indien nodig.
Bewaring
Je kunt de gekruide pasta of alleen de saus een paar dagen in de koelkast bewaren voordat je het gebruikt.
