De gebakken champignon schnitzels zijn een super smaakvolle en gemakkelijk te bereiden bijgerecht. Ik bakte ze in de oven, maar je kunt ze gerust frituren als je dat liever hebt. Te serveren met vlees en kaas, ik vind ze ook heerlijk als echt smaakvol hoofdgerecht. Ik maakte ze met pleurotuschampignons, of oesterzwammen, omdat ze een vorm en een structuur hebben die goed past bij dit recept. Laten we aan de slag gaan en samen de gebakken champignon schnitzels bereiden.
Als je van recepten met champignons houdt, heb ik hier een paar heerlijke recepten om te proberen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de bereiding van gebakken champignon schnitzels
- 500 g Pleurotus champignons
- 2 eieren
- 30 ml melk
- q.b. zout en peper
- 50 g Parmezaanse of Pecorino kaas (geraspt)
- 100 g paneermeel
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap voor de bereiding van gebakken champignon schnitzels
Deze post bevat affiliatie links
- 1 Bakplaat
Stappen voor de bereiding van gebakken champignon schnitzels
Om de champignon schnitzels te bereiden, begin je met het verwijderen van het aardse deel. Spoel de champignons snel af onder stromend water, droog ze goed af of wrijf ze voorzichtig af met een vochtige doek.
Breek de eieren en meng ze snel met de melk en een snufje zout met behulp van een vork.
Giet het paneermeel op een bord. Voeg de geraspte Parmezaanse of Pecorino kaas, de peper toe en meng.
Haal nu de champignons door het ei en vervolgens door het paneermeel en druk goed aan zodat de paneer goed hecht. Ga op dezelfde manier verder met alle champignons. Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en besprenkel ze met wat olie.
Verwarm de statische oven voor op 180 °, bak en kook gedurende 25-30 minuten of in ieder geval tot ze goudbruin zijn.
Bewaring
Je kunt de gepaneerde champignons twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik frituren?
Natuurlijk, deze schnitzels zijn ook heerlijk gefrituurd.
