De gebakken tagliatelle-nesten met champignons en Asiago zijn een van die gerechten die naar huis ruiken en naar zondag met de familie. Ze zijn eenvoudig te bereiden, maar maken altijd indruk aan tafel. De champignons, met hun delicate smaak, combineren met de volle en romige smaak van de Asiago, waardoor een zachte en smeuïge saus ontstaat die de tagliatelle omhult.
Het bakken in de oven maakt alles nog lekkerder, met dat lichte gouden korstje aan de bovenkant dat bij de eerste hap al overtuigt. Een authentiek, voedzaam gerecht, perfect voor speciale gelegenheden of voor een zondagse lunch met het gezin. Als je van recepten met paddenstoelen houdt, probeer dan de polenta met taleggio en paddenstoelen, de lasagne met paddenstoelen, de risotto met paddenstoelen of de gevulde paddenstoelen of de gebakken paddenstoelenkoteletten.
HIER vind je al mijn voorgerechten.
Volg me op FACEBOOK om elke dag nieuwe recepten te ontdekken.
ANDERE GEBAKKEN VOORGERECHTEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de bereiding van gebakken tagliatelle-nesten
- 500 g tagliatelle-nesten
- 500 g champignons
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- q.b. zout
- 200 g asiago
- 1 eetlepel peterselie
- Half glas melk
- 20 g Parmezaanse kaas
- 1 l melk
- 100 g boter
- 80 g bloem 00
- q.b. zout en nootmuskaat
Hulpmiddelen
Deze post bevat affiliate links
- Kookpan
- Koekenpan
- Ovenschaal
Stappen voor de bereiding van gebakken tagliatelle-nesten
Maak de champignons schoon door het aardige deel aan het einde van de steel te verwijderen. Veeg ze af met een vochtige doek en snijd ze in plakjes. Doe knoflook en olie in een koekenpan. Als het warm is, voeg de champignons toe, zout en bak 10-15 minuten. Breng op smaak met gehakte peterselie.
Maak de bechamelsaus door de boter in de kookpan te smelten. Voeg de bloem toe en rooster deze. Giet dan de melk erbij terwijl je roert met een garde om klontjes te voorkomen. Voeg zout en peper toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de bechamelsaus dikker wordt.
Giet een beetje bechamelsaus in een ovenschaal. Voeg de kaasblokjes toe aan de rest van de saus.
Leg de tagliatelle-nesten naast elkaar in de ovenschaal. Voeg de champignons toe en bedek met de bechamelsaus. Giet nog een half glas melk erbij en maak het af met Parmezaanse kaas op het oppervlak. Bak in de oven op 180°, statisch, gedurende 30 minuten. Controleer de gaarheid van de pasta voor het uit de oven halen, als deze nog niet gaar is, voeg dan wat melk toe en bak verder.
Bewaren
Je kunt de tagliatelle een paar dagen in de koelkast bewaren.
Je kunt de tagliatelle een paar dagen in de koelkast bewaren.
