Gebakken tagliatelle nestjes, een eenvoudig en heerlijk gerecht, een perfect hoofdgerecht voor de feestdagen en niet alleen. Ik heb het verrijkt met mijn geliefde champignons die geur en een winterse toets geven.
Als je van gebakken hoofdgerechten houdt, probeer dan de lasagne met ricotta en spinazie. Ik heb niet-eier tagliatelle gebruikt en bovendien heeft dit recept de eigenaardigheid dat, om de nestvorm te behouden, ze ongekookt worden gebakken.
Laten we aan het werk gaan en samen de gebakken tagliatelle nestjes bereiden.
ANDERE GEBRADEN HOOFDGERECHTEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de bereiding van de gebakken tagliatelle nestjes
- 500 g tagliatelle nestjes
- 500 g champignons
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- naar smaak zout
- 200 g asiago
- 1 eetlepel peterselie
- Half glas melk
- 20 g parmezaan
- 1 l melk
- 100 g boter
- 80 g bloem 00
- naar smaak zout en nootmuskaat
Gereedschappen
Dit bericht bevat affiliatielinks
- Pan
- Koekenpan
- Ovenschaal
Stappen voor de bereiding van de gebakken tagliatelle nestjes
Maak de champignons schoon door het aardse deel aan het einde van de steel te verwijderen. Wrijf ze af met een vochtige doek en snijd ze in plakjes. Doe knoflook en olie in een pan. Voeg de champignons, zout toe als het heet is en kook 10-15 minuten. Breng op smaak met gehakte peterselie.
Bereid de béchamelsaus door de boter in de pan te smelten. Voeg de bloem toe en rooster deze. Giet vervolgens de melk erbij, roer met een garde om klontjes te voorkomen. Voeg zout en peper toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de béchamel dikker wordt.
Giet een beetje béchamel in een ovenschaal. Voeg aan de rest de kaasblokjes toe.
Leg de tagliatelle nestjes naast elkaar in de ovenschaal. Verrijk met de champignons en bedek met de béchamel. Giet nog een half glas melk en eindig met parmezaan op het oppervlak. Bak in de oven op 180°C, statisch, gedurende 30 minuten. Controleer of de pasta gaar is voordat je hem uit de oven haalt, als hij nog niet gaar is, ga door met het toevoegen van wat melk.
Bewaring
Je kunt de tagliatelle een paar dagen in de koelkast bewaren.
Je kunt de tagliatelle een paar dagen in de koelkast bewaren.
