De gegoten chocoladecake met banketbakkersroom is een verrassend eenvoudige cake om te maken, maar met een spectaculair en heerlijk resultaat. De eigenaardigheid ligt in de “gegoten” techniek: de helft van het beslag wordt gebakken, vervolgens wordt de banketbakkersroom toegevoegd en bedekt met de rest van het beslag, waardoor een romig hart ontstaat dat niet zinkt maar perfect in het midden blijft. Het contrast tussen de intense cacao en de fluweelzachte zoetheid van de room maakt elke hap onweerstaanbaar. Perfect voor ontbijt, tussendoortje of als dessert na het diner, deze cake zal jong en oud veroveren met zijn authentieke smaak en uitnodigende uitstraling.
Als je van chocoladecakes houdt, probeer dan de yoghurt en chocolade tulband, de chocoladecake zonder boter, melk en eieren, de crazy cake met chocolade of de chocoladecake.
Vind tussen al mijn DESSERTS degene die bij jou past!
Volg mijn pagina FACEBOOK voor dagelijkse inspiratie in de keuken!
ANDERE DESSERTS MET ROOM
kruimelcake met citroenroom
crostata met citroenroom
beker met koffieroom en Nutella
snelle kruimelcake in potje met room en amarene
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de gegoten chocoladecake met banketbakkersroom
- 3 Eieren
- 120 g Suiker
- 180 g Bloem 00
- 1 eetlepel Ongezoet cacaopoeder (rijkelijk)
- 30 ml Zonnebloemolie
- 2 eetlepels Melk
- 1 snufje Zout
- 2/3 zakje Bakpoeder voor desserts
- 1 theelepel Vanille-extract
- 300 ml Melk
- 2 Eidooiers
- 30 g Maïzena
- 90 g Suiker
- 1 theelepel Vanille-extract
Gereedschap
Deze post bevat affiliatielinks
- Elektrische kloppers
- Handkloppers
- Bakvorm 22 cm diameter
Bereiding van de gegoten chocoladecake met banketbakkersroom
Breek de eieren en klop ze met de suiker tot een mooie dikke schuim. Voeg al kloppend met de elektrische kloppers de olie in een dun straaltje toe. Voeg de gezeefde bloem toe samen met bakpoeder en cacao. Eindig met de vanille en het zout en werk verder tot een homogeen mengsel. Bekleed een bakvorm van 22 cm diameter met bakpapier. Giet de helft van het mengsel erin en bak het in een voorverwarmde oven op 180°, statisch, gedurende 20 minuten.
Maak ondertussen de room: klop de dooiers met de suiker, het maïzena en voeg beetje bij beetje de melk en dan de vanille toe. Kook al roerend tot de room dikker wordt.
Haal de cake uit de oven, giet de room erover en bedek met het resterende beslag, verzacht met een beetje melk. Bak opnieuw, nog steeds op 180°, gedurende ongeveer 25 minuten. Laat goed afkoelen voordat je in plakken snijdt en serveer met poedersuiker.
Bewaren
Je kunt de cake een paar dagen onder een glazen stolp bewaren of 3-4 dagen in de koelkast.
