Niet iedereen houdt ervan, maar ik ben dol op gegratineerde spruitjes, met een paneerlaagje verrijkt met hazelnoten die nog meer knapperigheid en smaak geven. Het bereiden ervan is heel eenvoudig en binnen een paar minuten krijg je een heerlijke en gezonde bijgerecht. Als je van rijke bijgerechten houdt, probeer dan de pompoen in de pan met romige taleggio, het is onweerstaanbaar.
Laten we aan de slag gaan en bereiden we samen de gegratineerde spruitjes.
ANDERE SMAAKVOLLE BIJGERICHTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor het bereiden van gegratineerde spruitjes
- 500 g spruitjes
- 100 g paneermeel
- 50 g hazelnoten
- 2 teentjes knoflook
- 1 bosje peterselie
- naar smaak zout en peper
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Benodigdheden
Deze post bevat affiliate links
- Hakmolen
- Bakplaat
Stappen voor het bereiden van gegratineerde spruitjes
Maak de spruitjes schoon door de basis en beschadigde buitenste bladeren te verwijderen. Kook ze 8-10 minuten in ruim gezouten water. Laat ze uitlekken en afkoelen.
Hak de hazelnoten fijn. Hak ook knoflook en peterselie. Meng in een kom paneermeel, hazelnoten, zout en peper, knoflook en peterselie. Halveer de spruitjes.
Smeer een bakplaat in met olie. Strooi er een handje van het paneermengsel over. Leg de spruitjes naast elkaar met de gesneden kant naar boven. Strooi het resterende paneermengsel en hazelnoten erover. Besprenkel met extra vergine olijfolie en bak in een statische oven op 180° voor ongeveer 30 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer ze nog warm.
Bewaring
Je kunt de spruitjes een paar uur in de koelkast bewaren.
