Het gehaktbrood met ricotta en spinazie met smeltend hart is een echte traktatie voor de smaakpapillen en een triomf van vegetarisch comfortfood. Zacht en smaakvol, het bevat een smakelijke verrassing: een hart van kaas dat langzaam smelt, waardoor het romig en onweerstaanbaar wordt. De spinazie geeft frisheid en kleur, terwijl de ricotta het mengsel licht en fluweelzacht maakt. Perfect voor een familiediner of om gasten te verrassen met een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht, het is licht, gemakkelijk te bereiden en onweerstaanbaar. Als je van recepten met spinazie houdt, probeer dan de strudel met spinazie en stracchino, de kikkererwtencurry met spinazie, de brie in bladerdeeg met spinazie of de gevouwen omelet met spinazie.
Zoek tussen mijn HOOFDGERECHTEN degene die je het leukst vindt.
Volg mijn pagina FACEBOOK voor elke dag smakelijke recepten.
ANDERE VEGETARISCHE GEHAKTBRODEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van het gehaktbrood met ricotta en spinazie
- 2 teentjes knoflook
- 600 g spinazie
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- z.b. zout en peper
- 300 g verse koeienricotta
- 2 eieren
- 30 g parmezaan
- 80 g paneermeel
- 80 g gesneden scamorza
Gereedschap
Deze post bevat affiliatielinks
- Pan
- Bakvorm
Stappen voor de bereiding van het gehaktbrood met ricotta en spinazie
Was en droog de spinazie. Bak ze met knoflook, olie, zout en peper. Laat ze goed uitlekken, eerst met deksel, later zonder als ze geslonken zijn. Laat ze afkoelen en hak ze met een mes fijn.
Doe de verse ricotta, spinazie, parmezaan of pecorino, paneermeel en twee eieren in een kom. Meng goed en breng op smaak met zout en peper.
Bestrijk een vel bakpapier met olie. Bestrooi met paneermeel. Leg het mengsel erop en vorm met de handen een rechthoek. Leg de plakjes kaas erop en rol het gehaktbrood met behulp van het bakpapier op.
Bak het gehaktbrood, gewikkeld in bakpapier, 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°, hetelucht. Laat afkoelen en serveer in plakken gesneden.
Bewaaradvies
Bewaar het gehaktbrood een paar dagen in de koelkast.
