Een bijgerecht dat mijn moeder vaak maakte en waar ik altijd gek op was, de gemarineerde courgettes zijn zo eenvoudig, maar zo lekker. Koud of op kamertemperatuur geserveerd, zijn ze perfect bij alles. Ik houd ervan ze te gebruiken om knapperig brood te beleggen met stracchino, iets om gek van te worden. Als je niet zo van knoflook houdt, kun je het weglaten, maar probeer het recept zoals het is… het is goddelijk. Laten we aan de slag gaan en samen de gemarineerde courgettes bereiden.
Als je op zoek bent naar andere recepten met courgettes, hier zijn enkele ideeën om te proberen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de bereiding van gemarineerde courgettes
- 3 courgettes
- 3 teentjes knoflook
- 1 bosje basilicum en peterselie
- naar smaak zout en peper
- 50 ml extra vergine olijfolie
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links.
- Grillpan
- Ovenschaal
Stappen voor de bereiding van gemarineerde courgettes
Was de courgettes en snijd ze in de lengte in plakjes. Ik geef de voorkeur aan het gebruik van een mes omdat ik ze dikker lekkerder vind, maar als je wilt, kun je een mandoline gebruiken. Verzamel ze vervolgens op een bord.
Was peterselie en basilicum en hak ze samen met de knoflook. Doe het in een kom met extra vierge olijfolie, zout en peper.
Gril de courgetteplakjes enkele minuten per kant. In een ovenschaal maak je meerdere lagen van courgetteplakjes afgewisseld met kruidenpesto en knoflook. Dek af met folie en laat twee tot drie uur rusten. De courgettes zijn klaar om van te genieten.
Bewaren
Je kunt de courgettes twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
Je kunt de courgettes twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
Je kunt de courgettes twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
Je kunt de courgettes twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
Je kunt de courgettes twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
MIJN SOCIALE KANALEN
