De geroosterde gekruide bloemkool is een eenvoudig, licht en geurig bijgerecht, perfect wanneer je een andere groente dan de gebruikelijke op tafel wilt zetten, maar wel vol van smaak. De bloemetjes van de bloemkool worden gekruid met een mix van specerijen die de natuurlijke smaak van de groente versterken, waardoor ze goudbruin van buiten en zacht van binnen worden. Het is een zeer gemakkelijk recept, klaar in een paar minuten en ideaal voor wie van gekruide gerechten houdt of een gezond en snel alternatief zoekt om te bereiden. Je kunt het zowel in de oven als in de heteluchtfriteuse bereiden, waardoor je een knapperige en smaakvolle gekruide bloemkool krijgt zonder moeite.
Als je op zoek bent naar lekkere bijgerechten, probeer dan eens de supersnelle gegratineerde courgettes, de uien schnitzels, de ovengroenten of de zanderige pompoen en paddenstoelen .
Zoek tussen mijn BIJGERACHTEN wat je het lekkerst vindt.
Volg mijn pagina FACEBOOK voor elke dag heerlijke recepten.
ANDERE RECEPTEN MET BLOEMKOOL
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de bereiding van geroosterde gekruide bloemkool
- 1 kleine bloemkool
- 50 g extra vergine olijfolie
- q.b. specerijen (kurkuma, gember, chilipeper, kerrie en knoflookpoeder)
- q.b. zout
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Stappen voor de bereiding van geroosterde gekruide bloemkool
Was eerst de bloemkool goed, droog hem en verdeel hem in regelmatige roosjes, zodat de bereiding gelijkmatig zal zijn. Hoe meer de roosjes op elkaar lijken, hoe meer je geroosterde gekruide bloemkool goudbruin en perfect zal zijn.
Giet in een pot met deksel extra vergine olijfolie, zout, chilipeper, kerrie, kurkuma, gember en een beetje gehakte peterselie. Sluit de pot en schud hem krachtig: in enkele seconden heb je een geurig en homogeen kruid, ideaal om je geurende bloemkool op smaak te brengen.
Doe de roosjes in een kom en meng ze met de kruid met je handen, zodat elk stuk goed bedekt is met specerijen. Op dit punt kun je kiezen voor de bereiding: in de heteluchtfriteuse op 160°C voor 20 minuten, of in de oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, totdat de geroosterde gekruide bloemkool goudbruin en zacht is. Voeg wat verse peterselie toe en serveer.
Aanbevolen varianten, tips en bewaring
Varianten
Voeg zoete of gerookte paprika toe voor een intensere gekruide bloemkool.
Gebruik knoflookpoeder of gedroogde ui voor een sterkere aroma.
Vervang de kerrie door ras el hanout voor een geroosterde gekruide bloemkool met een Marokkaanse smaak.
Tips
Overdrijf niet met de olie: een beetje is genoeg voor een knapperige bloemkool.
Als je een intensere bruining wilt, verhoog de temperatuur de laatste 5 minuten.
Roer de roosjes halverwege de bereiding voor een gelijkmatig resultaat.
Bewaring
De geroosterde gekruide bloemkool kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard, in een afgesloten container. Je kunt het opnieuw opwarmen in de oven of heteluchtfriteuse om het weer knapperig te maken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik diepvriesbloemkool gebruiken?
Ja, maar ontdooi en droog het goed voordat je het kruid, zodat je gekruide bloemkool niet waterig wordt.
Mag ik de specerijen verhogen?
Natuurlijk, je kunt de mix naar wens aanpassen voor een meer uitgesproken gekruide bloemkool.
Is het geschikt voor een licht dieet?
Ja, de geroosterde gekruide bloemkool is een licht bijgerecht, rijk aan vezels en arm aan vetten.
Kan ik het zonder chilipeper maken?
Absoluut, je krijgt nog steeds een aromatische en delicate gekruide bloemkool.
