Een onweerstaanbaar hoofdgerecht, de gevulde aardappelrol is simpel maar extreem lekker. Vooral de kleintjes zijn er dol op, maar uiteraard geniet iedereen ervan. Als je goede aardappelen voor puree en gnocchi vindt, moet je het proberen, ook al van tevoren bereiden, een paar uur eerder, niet de dag ervoor, want zoals bekend mogen aardappelen niet de dag na het koken worden gegeten. Wees royaal met de kaas die het absoluut heerlijk en smeltend maakt, gebruik de smeltkaas die je lekker vindt of de beste die je in je regio hebt. Als je van aardappelgerechten houdt, raad ik je deze heerlijke kruimeltaart aan!
Laten we samen bekijken hoe we de gevulde aardappelrol kunnen bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET AARDAPPELEN
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven, Stomen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
voor de aardappelrol
- 1 kg aardappelen voor puree en gnocchi
- 1 ei
- naar smaak zout en peper
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 150 g plakjes vleeswaren (ik gebruik veg)
- 150 g plakjes scamorza
Benodigde gereedschappen voor de bereiding van de aardappelrol met ham en kaas
Dit bericht bevat affiliatielinks!
- Snelkookpan
- Aardappelstamper
- Bakplaat
Bereiding van de gevulde aardappelrol
Begin met het schillen en wassen van de aardappelen. Kook ze tot ze zacht zijn. Ik heb ze gestoomd in de snelkookpan, maar je kunt ze ook op jouw gebruikelijke manier koken. Zout de aardappelen als ze nog warm zijn en stamp ze met een aardappelstamper of een vork. Laat ze afkoelen, voeg peterselie, ei en Parmezaanse kaas toe, en meng tot een homogeen mengsel.
Bestrijk het bakpapier met olijfolie en strooi er paneermeel over. Verspreid het aardappelmengsel goed over het bakpapier en vorm een langwerpige rechthoek zoals op de foto. Bedek met plakjes vleeswaren en kaas.
Rol het met behulp van het bakpapier op tot een lange gevulde rol. Verwarm de oven voor op 180°C met ventilatie. Plaats onze rol in een bakplaat gewikkeld in het bakpapier. Bak ongeveer 30 minuten. Laat 0 minuten rusten en verwijder het bakpapier. Serveer heet met smeltende kaas.
Als je dit recept lekker vond, vind je deze misschien ook
Bewaring
Je kunt de rol twee dagen in de koelkast bewaren.
