De gevulde tomaten met rijst en kaas zijn een heerlijke variant van het klassieke recept, perfect voor wie houdt van romige en omhullende smaken. De combinatie van de zoetheid van rijpe tomaten en de zachtheid van gesmolten kaas creëert een onweerstaanbare balans, waardoor het gerecht nog smakelijker wordt. Ideaal als voorgerecht, hoofdgerecht of enkel gerecht, deze gevulde tomaten zijn zowel warm, met gesmolten kaas, als lauw lekker, om alle smaaknuances te waarderen. Eenvoudig te bereiden en vol van smaak, zullen ze elke smaakpapillen veroveren met hun authenticiteit en heerlijkheid. Als je van recepten met rijst houdt, probeer dan de‘mediterrane rijstsalade, de romige courgette risotto, de rijstsalade met linzen of de gevulde aubergines met rijst.
HIER vind je mijn eerste gangen.
Volg mijn pagina op FACEBOOK, waar je dagelijks veel heerlijke recepten zult vinden.
ANDERE RECEPTEN MET TOMAAT
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5 Stuks
- Kookmethodes: Koken, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van gevulde tomaten met rijst
- 5 trostomaten
- 250 g rijst
- 1 eetlepel dubbel tomatenpuree
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. verse oregano
- 100 g asiago
- 20 g geraspte parmezaan
Gereedschap
Deze post bevat affiliatielinks
- Ovenschaal
- Vergiet
- Staafmixer
Stappen voor de bereiding van gevulde tomaten met rijst
Verwijder de bovenkant van de tomaten en hol ze uit, verzamel de restjes in een hoge kom. Zout de binnenkant van de tomaten en laat ze omgekeerd rusten om wat van het vocht te verwijderen.
Kook de rijst voor de helft van de tijd aangegeven op de verpakking. Pureer de tomatenrestjes met olie, zout en tomatenpuree. Je krijgt een crème om de rijst mee te kruiden.
Voeg oregano en in blokjes gesneden kaas toe aan de gekruide rijst. Vul de tomaten met dit mengsel.
Zet ze in een ovenschaal, verrijk met parmezaan en een scheutje olie en bak op 180°, ventilator, gedurende ongeveer 30 minuten. Serveer ze warm of lauw.
Bewaring en varianten
Bewaar de tomaten enkele dagen in de koelkast.
VARIANTEN
Met groenten: Je kunt de vulling verrijken met courgettes, paprika’s, aubergines of gehakte wortels voor een vleugje frisheid en kleur.
Met peulvruchten: Kikkererwten, linzen of bonen toevoegen aan de vulling maakt het gerecht eiwitrijker en vullender.
Met tofu: Tofu kan kaas vervangen, en biedt een romige textuur en delicate smaak.
Met kruiden: Basilicum, peterselie, munt en oregano kunnen het gerecht een onweerstaanbare geur geven.
Met noten: Pijnboompitten, amandelen of walnoten voegen knapperigheid en een rijkere smaak toe.
