Ik vertel je de waarheid, ik weet niet waarom deze taart zo heet. Ik vond dit recept in een oud boekje dat vele jaren geleden werd weggegeven toen je een beroemde bakpoeder voor taarten kocht. Net zoals het was voor papa’s tulband, die mijn vader voor me maakte toen ik klein was, moest ik de goudbroodtaart proberen. Het is een zeer gemakkelijke en luchtige taart, klaar in een paar minuten en ik weet zeker dat het je zal veroveren. Gemaakt met pure ingrediënten en gearomatiseerd met citroen, is het ook perfect om te snijden en te vullen, misschien met een goede citroencrème. Laten we aan de slag gaan en samen de goudbroodtaart maken.
ANDERE LUCHTIGE TAARTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de goudbroodtaart
- 4 eieren
- 150 g boter
- 150 g bloem 00
- 100 ml melk
- 150 g aardappelzetmeel
- 150 g suiker
- 1 citroen
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder voor taarten
- 1 eetlepel poedersuiker
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatielinks
- Elektrische kloppers
- Taartvorm 24 cm diameter
- Handgarde
Stappen voor de bereiding van de goudbroodtaart.
Breek de eieren en scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf met 2-3 eetlepels suiker.
Meng de half gesmolten boter met de resterende suiker. Voeg al kloppend met de elektrische kloppers de dooiers twee tegelijk toe. Wanneer je een romige massa hebt, voeg je de gezeefde bloem en aardappelzetmeel, de bakpoeder en de melk toe.
Voeg de geraspte schil van een biologische citroen, het gezeefde sap en het zout toe. Meng alles met een handgarde en giet in de ingevette taartvorm. Bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten (doe altijd de satéprikker-test). Laat afkoelen, haal uit de taartvorm en serveer met een bestuiving van poedersuiker.
Bewaring
De taart blijft enkele dagen goed onder een glazen stolp.
