Rijstsalades redden ons tijdens de zomerperiodes. We maken er heel veel (ik in ieder geval) zodat ik niet elke dag hoef te koken. De Griekse rijstsalade is gemakkelijk, snel te bereiden en de dressing hoeft niet te worden gekookt. Ik heb het verrijkt met rode ui die ik heb laten rusten, maar als het niet naar jouw smaak is, kun je het gerust weglaten. Laten we aan de slag gaan en samen de Griekse rijstsalade bereiden.
Als je op zoek bent naar andere rijstsalades, laat ik je graag wat heerlijke ideeën achter!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor het bereiden van de Griekse rijstsalade
- 300 g rijst
- 400 g kersentomaten
- 1 rode ui
- Half glas azijn
- naar smaak zout
- 200 g feta
- naar smaak verse oregano
- Enkele blaadjes basilicum
- 80 g taggiasche olijven
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie
Gereedschappen
Dit bericht bevat affiliatielinks
- Snijplank
Stappen voor het bereiden van de Griekse rijstsalade
Kook eerst de rijst in ruim gezouten water. Giet af en verzamel in een kom. Breng op smaak met extra vierge olijfolie en laat afkoelen. Snijd een ui. Zout het, dek het af met de azijn en laat het minstens 30 minuten rusten.
Was en snijd de kersentomaten in partjes. Voeg ze toe aan de koude rijst met de verkruimelde feta. Kruid met oregano en gescheurde basilicum. Voeg ook de olijven toe. Je kunt Griekse olijven gebruiken, maar ik heb de voorkeur gegeven aan ontpitte taggiasche olijven.
Giet de ui af, spoel en voeg toe aan de rijstsalade. Dek de kom af met folie en laat een paar uur in de koelkast rusten voordat je het op tafel zet.
Bewaring
Je kunt de rijstsalade een paar dagen in de koelkast bewaren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat als ik niet van ui houd?
Je kunt het gerust weglaten.
Welke andere kruiden kan ik gebruiken?
Nog een paar kruiden zoals bieslook en peterselie zullen ook prima werken.Welke andere kruiden kan ik gebruiken?
Nog een paar kruiden zoals bieslook en peterselie zullen ook prima werken.
