Het is klaar in 10 minuten en het is heerlijk, het groenteplatbrood met kikkererwtenmeel is heel smakelijk. Ik heb courgettes, aardappelen en uien gebruikt, maar je kunt de groenten gebruiken die je het lekkerst vindt. Knapperig van buiten en zacht van binnen is het volledig plantaardig, geparfumeerd met rozemarijn, de perfecte begeleiding voor kikkererwtenhummus, maar ook ideaal als hartige snack of om te serveren bij buffetten voor lunch of diner. Het platbrood is op zichzelf glutenvrij, ik gebruik paneermeel, dus door glutenvrij paneermeel te gebruiken is het ook geschikt voor mensen met intoleranties. Laten we aan de slag gaan en samen het groenteplatbrood met kikkererwtenmeel bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET KIKKERERWTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van het groenteplatbrood met kikkererwtenmeel
- 250 g aardappelen
- 400 g courgettes
- 250 g ui
- 300 g kikkererwtenmeel
- 1 eetlepel gedroogde rozemarijn
- naar smaak zout
- 1 theelepel chilipoeder
- 4 eetlepels paneermeel
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links
- Rasp grote gaten
- Bakplaat
Stappen voor het bereiden van het groenteplatbrood met kikkererwtenmeel
Schil de aardappelen. Was de courgettes en maak de uien schoon. Rasp alles met een rasp met grote gaten en verzamel de groenten in een kom. Breng op smaak met zout, chilipoeder en rozemarijn.
Voeg het gezeefde kikkererwtenmeel toe en meng goed tot een homogeen mengsel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrijk met extra vergine olijfolie. Bestrooi de bakplaat met paneermeel. Giet het mengsel van groenten en kikkererwtenmeel erop. Strijk glad en bestrooi met nog wat paneermeel. Nog een beetje olie en bak in een voorverwarmde oven op 200°C, hetelucht, gedurende 30-40 minuten, of totdat het goudbruin is. Heerlijk zowel warm als koud.
Bewaren
Het platbrood kan een paar dagen in de koelkast bewaard worden.
