Een smakelijk en gemakkelijk te bereiden voorgerecht, de hartige polenta taartjes zijn te lekker. Ze kunnen worden verrijkt met toppings die je lekker vindt, ik heb broccoli en scamorza en gorgonzola en walnoten gebruikt. Als je van recepten met polenta houdt, probeer dan de polenta met taleggio en champignons!
Ik heb snelkookpolenta gebruikt, maar je kunt elke polenta gebruiken die je wilt. Laten we aan de slag gaan en samen de hartige polenta taartjes bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET POLENTA
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van hartige polenta taartjes
- 200 g maïsmeel
- 150 g broccoli
- 100 g scamorza
- 150 g gorgonzola
- 50 g walnoten
- 20 g Parmezaan
- naar smaak peper
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links
- Braadpan
- Deegsnijders
- Handgarde
Stappen voor de bereiding van hartige polenta taartjes
Maak de polenta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je kunt snelkookpolenta of klassieke polenta gebruiken, wat je maar wilt. Bekleed een bakplaat met bakpapier, giet de polenta erover en strijk glad zodat het 1 cm dik is. Laat volledig afkoelen.
Maak de broccoli schoon. Verdeel in roosjes en was ze. Blancheer ze een paar minuten in ruim gezouten water. Giet af en laat afkoelen.
Gebruik een deegsnijder of een glas (met de diameter die je wilt) om schijven uit de polenta te snijden. Met de restjes kun je snacks maken door ze te bestrooien met Parmezaan en in de oven te bakken tot ze goudbruin zijn.
Leg de polenta schijven op de bakplaat met bakpapier, verrijk sommige met de scamorza, broccoli roosjes en Parmezaan en andere met de gorgonzola en walnoten. Een beetje peper en bak in een voorverwarmde oven op 180° (statisch) voor een paar minuten, net voldoende om de kaas te laten smelten. Ze zijn zowel warm als koud heerlijk.
Bewaring
Je kunt de polenta schijven een paar dagen in de koelkast bewaren, maar ik raad aan om ze pas op het laatste moment te garneren en te bakken.
