Een makkelijk hartige taart, de hartige taart met broccoli en ricotta is een waar genot. In een knapperige bladerdeegkorst zit een romige vulling vol groenten, waardoor dit gerecht geschikt is om zelfs de kleintjes broccoli te laten eten. Ik heb het verrijkt met mijn favoriete plantaardige vleeswaren, die helpen om te voorkomen dat het deeg vocht absorbeert en meer smaak geven. Hartige taarten zijn een grote hulp in de keuken en kunnen ook een geweldige manier zijn om restjes op te maken. Ik hou bijvoorbeeld van de strudel met spinazie, perfect met gebakken spinazie, of de hartige taart met aardappelen en asiago, die kan worden verrijkt met stukjes kaas die in de koelkast zijn achtergebleven en hetzelfde geldt voor de gevulde bladerdeeg. De hartige taart met groenten kun je maken met de groenten die moe in de koelkast liggen te wachten, of als je pompoen over hebt, moet je de hartige taart met pompoen en asiago proberen.
Laten we aan de slag gaan en samen de hartige taart met broccoli en ricotta maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Koken, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de bereiding van de hartige taart met
- 1 rol rond bladerdeeg
- 500 g broccoli
- 300 g ricotta
- 200 g stracchino
- q.b. zout en peper
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 80 g vegan vleeswaar
Gereedschap
Deze post bevat affiliatielinks
- Pan
- Bakvorm 24 cm diameter
Stappen voor de bereiding van de hartige taart met broccoli en ricotta
Begin met het scheiden van de broccoliroosjes en was ze met veel koud water. Kook ze daarna ongeveer 8 minuten in gezouten water. Giet af en bak ze in de pan met olie, knoflook en zout.
Werk in een kom de ricotta met de stracchino met een vork tot een homogeen mengsel. Voeg vervolgens de broccoli toe.
Rol het bladerdeeg uit en leg het met het bakpapier in de bakvorm. Vouw het overtollige bladerdeeg naar binnen om een knapperige rand te creëren. Prik gaatjes in de bodem en bedek met vegan vleeswaar. Giet de vulling erin, strijk glad en rasp de Parmezaanse kaas over het oppervlak. Zet in de oven op 180°C, statisch voor ongeveer 40 minuten. Laat afkoelen en serveer.
Bewaring
Bewaar de hartige taart een paar dagen in de koelkast.
