Deze hartige taart met snijbiet en aardappelen is een eenvoudig, rustiek en smaakvol recept, perfect voor een snel diner, een voorgerecht of een lunch om mee te nemen. De vulling combineert de zoetheid van geprakte aardappelen met de frisheid van zilversteel snijbiet en spinazie, wat een zachte en smaakvolle vulling creëert. De laatste touch is Asiago, die licht smelt tijdens het bakken, waardoor de hartige taart romig en onweerstaanbaar wordt. Het geheel is gewikkeld in een rol bladerdeeg die goudbruin en knapperig wordt in de oven. Een vegetarische hartige taart die gemakkelijk te bereiden is, perfect om seizoensgroenten te gebruiken en een gezonde en bevredigende maaltijd op tafel te zetten. Als je van hartige taarten houdt, probeer dan de hartige taart met aardappelen en stracchino, de strudel met spinazie en stracchino, de hartige taart met groenten of de 12 eetlepels taart met courgette.
Zoek tussen mijn Hartige Taarten degene die je lekker vindt!
Volg mijn pagina FACEBOOK voor dagelijkse kookinspiratie!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de hartige taart met snijbiet en aardappelen
- 500 g Zilversteel snijbiet
- 500 g spinazie
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout en peper
- 500 g aardappelen
- 100 g asiago
- 20 g parmezaan
- 1 rol rechthoekig bladerdeeg
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatielinks
- Snelkookpannen
- Koekenpan
- Bakvorm bakvorm 20x 25
Stappen voor de bereiding van de taart met snijbiet en aardappelen
Was de zilversteel snijbiet, verwijder de hardere delen en snijd het in stukjes. Verwarm in een grote pan olie en knoflook, voeg dan de snijbiet en de gewassen spinazie toe. Zout en laat koken tot de groenten zacht zijn. Deze stap is essentieel voor een uitgebalanceerde vulling in je hartige taart met snijbiet en aardappelen. Als ze hun volume hebben verloren, kun je ze in een pan verplaatsen.
Schil de aardappelen en stoom ze tot ze zacht zijn. Plet ze met een vork en voeg een snufje zout toe. De aardappelen geven structuur en romigheid aan de vulling van je vegetarische hartige taart.
Verwijder de knoflook uit de pan, voeg de geprakte aardappelen toe en bak alles samen 5 minuten. Voeg de stukjes Asiago toe, die lichtjes zullen smelten en de vulling nog lekkerder maken. Deze mix creëert een rijke en smaakvolle vulling, perfect voor een hartige taart met groenten en kaas.
Rol het bladerdeeg uit, ik heb de volkoren variant gebruikt, in een bakvorm, giet de vulling erin en strijk het glad. Werk af met parmezaan, een scheutje olie en bak in een statische oven op 180°C gedurende 30 minuten, tot de bovenkant goudbruin is. Je hartige taart met snijbiet, aardappelen en Asiago is klaar om warm of lauw te worden geserveerd.
Bewaring en varianten
Je kunt de Asiago vervangen door scamorza, provola of goed uitgelekte mozzarella.
Voeg nootmuskaat of peper toe voor een meer aromatische vulling.
Voor een lichtere versie, gebruik deeg brisée in plaats van bladerdeeg.
Ook heerlijk koud: perfect voor picknicks of buffetten.
Het bewaren in de koelkast voor 2 dagen en kan opnieuw worden opgewarmd in de oven.
FAQ
Kan ik alleen snijbiet of alleen spinazie gebruiken
Ja, de hartige taart met groenten is ook heerlijk met slechts één soort bladgroente.
Moet het bladerdeeg geprikt worden
Ja, dat helpt voorkomen dat het te veel opblaast tijdens het bakken.
Kan ik het van tevoren maken
Zeker, het is ook perfect de volgende dag.
Kan het ingevroren worden
Beter al gebakken invriezen.
