De hazelnoottaart met confituur is een taart met een volle smaak en een omhullende textuur. De zandtaartbodem bevat een dunne laag confituur, die een fruitige en frisse noot toevoegt, en een rijke vulling op basis van gemalen hazelnoten, zacht en geurig. Het resultaat is een rustieke maar elegante taart, perfect voor het ontbijt, de snack of als dessert om te delen. Als je van taarten houdt, probeer dan de taart met confituur, de taart met room en amaretti, de taart met melkvla of probeer de Beneventaanse taart.
Vind tussen al mijn DESSERTS wat jij lekker vindt!
Volg mijn pagina FACEBOOK voor dagelijks inspiratie in de keuken!
ANDERE TAARTEN
- Rusttijd: 30 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de hazelnoottaart met confituur
- 200 g bloem 00
- 100 g boter
- 80 g suiker
- 1 ei
- 1 snufje zout
- 1 theelepel citroenextract
- 3 eetlepels abrikozenconfituur
- 120 g eiwitten
- 100 g suiker
- 1 theelepel citroenextract
- 200 g hazelnootmeel
Gereedschap
Deze post bevat affiliate links
- Elektrische kloppers
- Bakvormen 20x 25
Stappen voor de bereiding van de hazelnoottaart met confituur
Bereid het zanddeeg door de boter in stukjes en de bloem met de vingertoppen te mengen. Voeg suiker, het ei, zout en citroenextract toe, of de geraspte schil van biologische citroen. Werk tot je een glad deeg hebt. Wikkel het in folie, ik rol het al een beetje uit, en zet het ongeveer dertig minuten in de koelkast om te rusten.
Voor de vulling klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de suiker toe. Voeg dan voorzichtig het hazelnootmeel toe, het citroenextract of de geraspte citroenschil, en meng voorzichtig.
Rol het zanddeeg uit op een licht bebloemd oppervlak en leg het in de bakvorm met bakpapier. Verwijder overtollig deeg. Prik de bodem in met een vork. Smeer er de abrikozenconfituur over. Bedek met de hazelnootvulling en bak op 180 °, statisch, gedurende 40-45 minuten.
Laat volledig afkoelen en na het verwijderen uit de bakvorm, serveer met poedersuiker!
Bewaring
Bewaar twee of drie dagen onder een glazen stolp.
