Een super smakelijke en gemakkelijk te bereiden bijgerecht, de in de oven gegratineerde broccoli zijn een wintergerecht dat warm geserveerd moet worden, op smaak gebracht met olijven, die ik na het koken toevoeg om ze niet te beschadigen. Knapperige kruimels verrijken de broccoli en maken ze heerlijk. Je kunt ook paneermeel vervangen door glutenvrije paneermeel. Het mooie van in de oven gekookte gerechten is dat je ze van tevoren kunt bereiden en op het laatste moment kunt gratineren, net zoals de venkel uit de oven.
Laten we aan de slag gaan en samen de in de oven gegratineerde broccoli bereiden.
ANDERE SMAKELIJKE BIJGERACHTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven, Stoom
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de bereiding van in de oven gegratineerde broccoli
- 500 g broccoli
- 100 g paneermeel
- 40 g parmezaan
- q.b. zout en peper
- q.b. extra vergine olijfolie
- 30 g Taggiasche olijven
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links.
- Snelkookpannen
- Stoommandje
- Ovenschaal
Stappen voor de voorbereiding van in de oven gegratineerde broccoli
Verdeel eerst de roosjes van de broccoli. Het middenstuk kun je gebruiken, verwijder de buitenkant die iets harder is. Spoel de roosjes af en kook ze in de stoom. Het duurt 5 minuten vanaf het moment dat de pan “fluit”. Zonder snelkookpan verdubbel je de kooktijd.
Doe het paneermeel in een kom. Voeg geraspte parmezaan, peper en olie toe totdat je kruimels hebt.
Vet een ovenschaal in, leg de broccoliroosjes erin en, na ze gezouten te hebben, bedek ze met de paneermeelkruimels. Besprenkel met een beetje olie en zet het in de oven, statisch, op 180° voor ongeveer 20 minuten, of in ieder geval tot de kruimels goudbruin zijn. Voeg Taggiasche olijven toe en serveer.
Bewaren
Dit gerecht kan twee of drie dagen in de koelkast bewaard worden.
