De tiramisù is het lekkerste en romigste dessert dat er bestaat. Iedereen houdt ervan, jong en oud, en er zijn talloze varianten. Met ricotta, met pavesini, met fruit, zonder eieren en wat je maar kunt bedenken. Het recept van de klassieke tiramisù, ik zeg je de waarheid, blijft mijn favoriet. De belangrijkste voorzichtigheid is om zeer verse eieren te gebruiken, omdat ze rauw worden gebruikt, moeten ze goed zijn. In de klassieke tiramisù voeg ik een beetje marsala toe. Natuurlijk, als je het aan de kleintjes wilt serveren, kunnen we het weglaten, net zoals we de koffie kunnen vervangen door gerstekoffie of cafeïnevrije koffie. Laten we het de dag voor het serveren voorbereiden, het alleen op het laatste moment met cacao bestrooien om het niet vochtig te maken, de smaken zullen zich mengen waardoor het dessert nog lekkerder en onweerstaanbaarder wordt. Het enige dat overblijft, is aan de slag te gaan en samen de klassieke tiramisù te bereiden.
Als je van tiramisù in zijn varianten houdt, laat ik je een paar super lekkere recepten achter!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de klassieke tiramisù
- 300 g savoiardi
- 100 ml koffie
- 120 g eierdooiers (in brick)
- 140 g eiwitten (in brick)
- 120 g suiker
- 500 g mascarpone
- 1 snufje zout
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
Gereedschap
Dit bericht bevat affiliatielinks
- Elektrische garde
Bereiding van de tiramisù
Laten we de koffie bereiden en laten afkoelen. Klop de eierdooiers met de suiker langdurig op tot een lichte en luchtige schuim. Ik heb eiwitten en eierdooiers in brick gebruikt omdat ze al gepasteuriseerd zijn en het probleem van rauwe eieren elimineren).
Voeg de mascarpone toe (en een beetje marsala als je dat lekker vindt) aan de eierdooiers en werk met een garde tot een homogene crème is verkregen. Klop de eiwitten tot stijve pieken, voeg een snufje zout toe.
Voeg de eiwitten toe aan de eierdooier- en mascarponecrème en meng voorzichtig zodat ze niet inzakken. In een ovenschaal wisselen we de met koffie doordrenkte savoiardi af met de mascarponecrème. Zet het minstens een paar uur in de koelkast. Bestrooi vlak voor het serveren alleen met gezeefd ongezoet cacaopoeder.
Bewaring
Je kunt de tiramisù een paar dagen in de koelkast bewaren.
Aantekeningen
Aantekeningen
Ontdek mijn Klarstein Arabica filterkoffiezetapparaat van 800 watt!
