De kleverige gebakken rijstschotel maakt mijn kinderen gek. Ik maak het niet altijd bewust, in de zin dat het vaak ontstaat uit overgebleven rijst, vooral witte rijst, maar ook met tomaat. Voeg gewoon wat ragù toe, ik gebruik plantaardige ragù, maar ook de klassieke is prima, erwten, maar ook champignons, en gesmolten kaas om het onweerstaanbaar te maken. We kunnen het ook de dag ervoor bereiden, in feite, naar mijn mening, versmelten de smaken tot iets buitengewoons dat in elke hap genoten moet worden. Een rijk gerecht, te serveren wanneer het buiten koud is, de kleverige gebakken rijstschotel zal uw gasten en uw smaakpapillen veroveren. Laten we samen kijken hoe we de kleverige gebakken rijstschotel bereiden.
Op zoek naar meer recepten met rijst? Hier zijn wat lekkere ideeën!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de kleverige gebakken rijstschotel
- 300 g Arboriorijst
- 250 g ragù (plantaardig of klassiek)
- 1 scamorza
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout en peper
- 4 eetlepels Parmigiano Reggiano DOP
- 100 g diepvrieserwten
- 2 eetlepels gehakte selderij, wortel, ui
- 300 ml groentebouillon
- 500 ml melk
- 50 g boter
- 50 g bloem 00
- q.b. zout
- q.b. nootmuskaat
Gereedschap
Dit bericht bevat affiliatielinks.
- Casserole
- Lasagnepan
Bereiding van de kleverige gebakken rijstschotel
Bereid de béchamelsaus door de boter in een pan te smelten. Voeg de bloem toe en rooster het een paar minuten. Voeg de melk, zout en nootmuskaat toe en blijf roeren tot de béchamel dikker wordt.
Breng gezouten water aan de kook en voeg de rijst toe zodra het kookt. Fruit ondertussen de gehakte selderij, wortel en ui in een pan. Voeg de erwten, zout en peper toe en kook, terwijl je geleidelijk groentebouillon toevoegt. Giet de rijst af als hij al dente is. Snijd ondertussen de scamorza in blokjes.
Meng de rijst met de erwten, de béchamel en de ragù. Voeg de scamorza toe en doe het mengsel in een ovenschaal. Bestrooi met geraspte kaas, een beetje gehakte basilicum en een scheutje olie. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C, statisch, en laat 20 minuten gratineren. Serveer de kleverige gebakken rijstschotel warm.
Bewaring
Bewaring
Wat kan ik gebruiken in plaats van scamorza?
Je kunt elke gesmolten kaas gebruiken die je lekker vindt.
Wat kan ik gebruiken in plaats van erwten?
Champignons, gebakken of gestoofd, passen er perfect bij.
