Ik hou van risotto’s. Ze zijn zo warm en romig. Maar heb je ooit geprobeerd om risotto-pasta te maken? De kleverige risotto-pasta maak ik vaak als ik behoefte heb aan een knuffel. De bereiding volgt dezelfde stappen als bij een risotto, we gebruiken een korte pasta en het is erg lekker. Ik heb het verrijkt met Asiago, maar je kunt ook geen kaas toevoegen of de kaas gebruiken die je lekker vindt of die je nog in de koelkast hebt liggen. Als je van rijst houdt, probeer dan de risotto alla pizzaiola.
Laten we aan de slag gaan en samen de KLEVERIGE RISOTTO-PASTA maken
ANDERE KLEVERIGE HOOFDGERECHTEN
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van kleverige risotto-pasta
- 320 g kleine pasta
- 1 ui
- 400 g tomatenpuree
- q.b. zout en chilipeper
- Enkele bladeren basilicum
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 100 g Asiago
Gereedschap
Deze post bevat affiliate links
- Braadpan
Stappen voor de bereiding van kleverige risotto-pasta
Hak eerst een ui grof. Doe deze met een scheutje olie in de pan. Voeg de tomatenpuree, zout en chilipeper toe zodra het sist en kook een paar minuten.
Voeg de pasta toe, laat het op smaak komen en kook het al roerend door geleidelijk kokend water toe te voegen. Ik heb geen bouillon gebruikt omdat het anders te zwaar wordt.
Snijd de kaas in blokjes. Haal de pasta van het vuur terwijl deze nog romig is. Voeg het basilicum toe, breng op smaak met zout en chilipeper en voeg de kaasblokjes toe. Roer en laat een paar minuten rusten om de kaas te laten smelten. Dien op.
Bewaren
Bewaar het maximaal een paar dagen in de koelkast.
