Een eenvoudige, geurige en delicate cake, de kokos en yoghurt cake is de perfecte verwennerij voor elk moment van de dag. Zacht, vochtig en delicaat aromatisch, deze cake combineert de frisheid van yoghurt met de tropische zoetheid van kokos, waardoor een onweerstaanbare balans ontstaat. Het is ideaal voor het ontbijt, bij een kopje thee in de namiddag of als dessert na het diner.
Bovendien is het erg gemakkelijk te maken: weinig ingrediënten, geen complicaties, en het resultaat is altijd verrassend. Als je van zachte cakes houdt, probeer dan de citroenplumcake, de warme melk cake, de 12 eetlepels appelcake of de wolk ring Nene.
Vind tussen al mijn DESSERTS de perfecte voor jou!
Volg mijn pagina FACEBOOK voor dagelijkse inspiratie in de keuken!
ANDERE ZACHTE EN GEURIGE CAKES
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van kokos en yoghurt cake
- 150 g bloem 00
- 150 g kokosmeel
- 100 g boter
- 150 g suiker
- 100 g melk
- 2 eieren
- 150 g natuurlijke Griekse yoghurt
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 theelepel citroenextract
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links
- Elektrische mixers
- Bakvorm 22 cm diameter
- Handkloppers
Stappen voor het maken van kokos en yoghurt cake
Klop in een kom de eieren met de elektrische mixer en voeg geleidelijk de suiker toe. Voeg de gesmolten en afgekoelde boter toe en ga door met mixen.
Meng de gezeefde bloem met het bakpoeder en de helft van de melk. Roer met een handklopper. Voeg kokosmeel, citroenextract, zout en de rest van de melk toe. Meng tot je een homogeen beslag hebt.
Giet in een bakvorm met een diameter van 22 cm en bak in een statische oven op 180°C gedurende 40-45 minuten. Doe toch de satéprikker test. Haal uit de oven, laat afkoelen, haal uit de bakvorm en serveer met poedersuiker.
Bewaring
Bewaar de cake onder een glazen stolp voor 3-4 dagen.
