Ik kwam dit recept per toeval tegen en werd er meteen verliefd op. Het is heel eenvoudig te bereiden en iedereen vond het echt heerlijk: kool schnitzels, ze zijn in een paar minuten klaar en super smakelijk. Zacht van binnen, met een knapperige laag die je kunt aanpassen met je favoriete kruiden, een rijk bijgerecht dat goed samengaat met alles, zoals de uienschnitzels.
Laten we aan de slag gaan en samen de kool schnitzels bereiden.
ANDERE VEGETARISCHE SCHNITZELS
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van kool schnitzels
- 1 kool
- 6 eetlepels extra vergine olijfolie
- 4 eetlepels sojasaus
- 6 eetlepels paneermeel
- naar smaak zout en peper
- naar smaak gehakte peterselie
Gereedschap
- Bakplaat
Stappen voor de bereiding van kool schnitzels
Maak eerst de kool schoon en verwijder de buitenste bladeren. Snijd het in plakken van maximaal een paar cm dik en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Meng in een kom paneermeel, twee tot drie eetlepels extra vergine olijfolie, zout en peper. Je kunt ook je favoriete kruiden toevoegen. Meng in een andere kom extra vergine olijfolie en sojasaus.
Breng de koolplakken op smaak met het mengsel van olijfolie en sojasaus. Bestrooi met het paneermengsel en bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten. Bestrooi met gehakte peterselie voordat je het opdient.
Bewaring
De schnitzels kun je twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
