Een makkelijke en frisse cake, de koude cake van pavesini met citroen is snel te maken en is heel lekker. Een korst van koekjes met een vulling van slagroom met citroen en een hart van lemon curd maken deze cake onweerstaanbaar, vooral als het warm is. Het is perfect om een lunch of diner af te sluiten, voor een frisse snack en wanneer we zin hebben in iets fris.
Laten we aan de slag gaan en samen de koude cake van pavesini met citroen bereiden.
Als je van citroendesserts houdt, dan geef ik je graag wat smakelijke ideeën!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de koude cake van pavesini met citroen
- 100 g pavesini
- 500 ml verse slagroom
- 3 eetlepels suiker
- 200 g lemon curd
Gereedschappen
Dit bericht bevat affiliatelinks.
- Kasserol
Stappen voor de bereiding van de koude cake van pavesini met citroen
Bereid de lemon curd door de maïzena met water, de dooiers, het citroensap en de suiker te mengen. Kook tot de room dikker wordt.
Haal van het vuur en voeg de citroenschil en de boter toe. Roer en laat volledig afkoelen.
Klop de slagroom, die goed koud moet zijn, met de suiker. Voeg 4 eetlepels koude lemon curd toe en meng tot je een homogene crème hebt.
Bekleed een ovenschaal met plastic folie. Maak met de pavesini de bodem en de randen van de taart. Giet de helft van de citroenslagroom, bedek met de resterende lemon curd en nog een laag citroenslagroom. Sluit de taart af met de pavesini en zet 2-3 uur in de koelkast.
Keer de ovenschaal om op een snijplank of een bord. Verwijder de plastic folie en de taart is klaar om op tafel te worden gezet.
Bewaring
Je kunt de taart 2-3 dagen in de koelkast bewaren.
