Een heerlijk, voedzaam en gezond voorgerecht, de krokante kikkererwten uit de oven zijn smakelijk en onweerstaanbaar. Een aperitief, een voedzame en gezonde snack, zonder toegevoegde vetten, te kruiden met de specerijen die je het lekkerst vindt, ze zijn in een mum van tijd klaar en nog sneller opgegeten. Ik raad aan ze uit te proberen met mayonaise, misschien die vegan die wordt gemaakt met aquafaba, oftewel het kookvocht van kikkererwten. Laten we aan de slag gaan en samen de krokante kikkererwten uit de oven bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET KIKKERERWTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de voorbereiding van krokante kikkererwten uit de oven
- 200 g droge kikkererwten (of 400 van voorgekookte kikkererwten)
- 100 g tahina
- 1 eetlepel kerrie
- 1 theelepel gedroogde chilipeper
- q.b. zout
- 1 eetlepel gember (geraspt)
Gereedschap
Deze post bevat affiliatielinks
- Snelkookpannen
- Bakplaten
Stappen voor de bereiding van krokante kikkererwten uit de oven
De avond ervoor laat je de kikkererwten weken als je droge gebruikt. Kook ze ’s ochtends in veel water (in de snelkookpan 40-50 minuten, het dubbele in een gewone pan).
Zodra ze gekookt en uitgelekt zijn, doe je ze in een kom. Je kunt ook voorgekookte, uitgelekte en gespoelde kikkererwten gebruiken. Voeg de tahinasaus, de kerrie en de chilipeper, het zout en de geraspte gember (of de specerijen die je het lekkerst vindt) toe.
Meng alles en leg op een met bakpapier beklede bakplaat, zorg ervoor dat de kikkererwten goed verspreid zijn. Bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C, ventilator, gedurende ongeveer 30-40 minuten. Laat ze volledig afkoelen.
Bewaring
De krokante kikkererwten blijven twee à drie dagen goed in een afgesloten bak.
