Een super smakelijke en romige lasagne met courgettes is gemakkelijk te bereiden en lekker zowel warm als koud!
Voor lunch of diner, mee te nemen op picknicks naar zee, in de bergen of een dagje uit. Het is ook geschikt voor mensen zoals ik die geen vlees eten. Als kaas heb ik gerookte scamorza gebruikt, maar elke gesmolten kaas die je lekker vindt of thuis hebt.
Je kunt het ook van tevoren bereiden en op het laatste moment gratineren. Laten we aan de slag gaan en de lasagne met courgettes maken.
Als je van recepten met courgettes houdt, laat ik je graag een paar ideeën achter voor recepten met courgettes!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van de lasagne met courgettes
- 700 ml melk
- 70 g bloem 00
- 70 g boter
- n.v.t. zout
- n.v.t. zout
- 100 g eilasagne
- 2 courgettes
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
- Halve geraspte citroenschil
- 200 g scamorza in plakjes
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatielinks
- Koekenpan
- Ovenschaal
Stappen voor het bereiden van de lasagne met courgettes
Maak de bechamelsaus: smelt de boter in een pan. Voeg de bloem toe en bak deze. Voeg de melk, het zout en de nootmuskaat toe en kook al roerend tot de bechamelsaus dik wordt.
Was de courgettes en snijd ze in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan. Voeg de knoflook toe en wanneer deze gaat sissen, voeg de courgettes, zout en peper toe en bak ze ongeveer tien minuten. Breng op smaak met geraspte citroenschil.
Doe een lichte laag bechamelsaus in een ovenschaal. Bedek met de lasagne, nog meer bechamelsaus, dan courgettes en kaas. Maak meerdere lagen tot de ingrediënten op zijn. Bestrooi met Parmezaanse kaas, een scheutje olie en bak ongeveer twintig minuten op 180°.
Bewaring
Je kunt de lasagne een paar dagen in de koelkast bewaren, zowel voor als nadat je ze gegratineerd hebt.
