De lasagne met plantaardige ragù is een heerlijke en gemakkelijk te bereiden gerecht. Ik heb het bereid met soja ragù, dat ik persoonlijk adoreer, met een bechamelsaus van olijfolie, perfect als smaakvol hoofdgerecht dat je van tevoren kunt bereiden en kort voor het serveren kunt gratineren. Laten we aan de slag gaan en samen de lasagne met plantaardige ragù bereiden.
ANDERE VEG GERECHTEN
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van lasagne met plantaardige ragù
- 500 ml plantaardige melk
- 50 g extra vergine olijfolie
- 50 g bloem type 00
- q.b. zout en nootmuskaat
- 125 g soja vlokken
- 600 ml tomatenpuree
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- 1 ui
- q.b. zout
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. peper
- 200 g eivrije lasagne
- 30 g vegan geraspte kaas
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschap
Dit bericht bevat affiliate links
- Pan
- Garde
- Ovenschaal
Stappen voor het bereiden van lasagne met plantaardige ragù
Bereid de ragù: maak de groenten schoon en hak ze fijn. Laat ze in een pan met een beetje olie smoren. Voeg de soja vlokken toe nadat je ze 10 minuten in kokend water hebt geweekt, afgegoten en uitgeknepen. Laat het op smaak komen en voeg de tomatenpuree, zout en peper toe. Laat een uur op een laag vuur koken, af en toe roeren.
Bereid de bechamelsaus door de olie in een pan te gieten. Voeg de bloem toe en werk met de garde. Voeg de plantaardige melk, zout en nootmuskaat toe en blijf roeren tot de bechamel dikker wordt.
Leg in een ovenschaal een laagje bechamel. Leg er een lasagneblad op. Bedek met bechamel en plantaardige ragù. Maak meerdere lagen totdat de ingrediënten op zijn. Rasp aan de bovenkant de vegan geraspte kaas, voeg een beetje olie toe en bak op 200° voor ongeveer 20 minuten.
Bewaren van lasagne met plantaardige ragù
De lasagne kan twee of drie dagen in de koelkast bewaard worden.
